近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！
$ E7 [1 Y7 m: U' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p: I4 I/ A) s
瓦煲生滾米氣濃
" ~* k9 r1 u- W# r$ W7 T) W粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。" \, ?4 @& y1 f4 @3 t
- w" M* _5 l- W4 l8 c5.39.217.76凌晨三點最旺場
9 O3 {0 O: m# f, r. q: T( w& s; u5 J0 s煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。tvb now,tvbnow,bttvb1 o% @6 X2 @5 m( |
" \1 o. c7 v* P$ B# ftvb now,tvbnow,bttvb生滾龍蝦粥$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~% I& v1 l9 T9 H$ ]% p
 ! k* w( V4 G% N9 N) w l& o
揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。5.39.217.766 i7 h5 d2 G' W, t; i
( [- k1 Y% I+ `/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生滾石斑粥$25
5 ~" k6 W; m1 Q6 w% @8 G3 i* L7 `2 z
- o+ D0 S6 B* X C1 s4 i3 C4 {公仔箱論壇新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O# x0 M! N* n4 C5 e
3 r( T5 x1 P: s- ^8 R+ z. f5.39.217.76泥鯭粥$20
& c, m, c% k6 _' v* Otvb now,tvbnow,bttvb
7 V8 c% A" j- h7 Stvb now,tvbnow,bttvb一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。
: e `4 R s4 ]. K# j
2 K. B$ B! F" j5 Ptvb now,tvbnow,bttvb蠔仔粥$20
9 z7 R m% ?* M* v# X$ {公仔箱論壇
% a8 S4 K' |) H% i. f/ C0 x4 \粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。tvb now,tvbnow,bttvb \/ B3 K' j0 o+ n9 x6 q
" x3 |+ G9 y8 g5.39.217.76薑葱黑栢葉$40
: _0 p# ^$ g; q- X$ K0 X0 c公仔箱論壇
" U9 Y. q5 L( D' ? h以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。
" T* B) Q2 |0 J Mtvb now,tvbnow,bttvb
0 E4 ^9 _( i x5 D+ N- GModel Sansu
7 `9 @, r) K: m
& _/ R/ R/ l9 |& P% S- rtvb now,tvbnow,bttvb粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。公仔箱論壇) @8 U% _" D. z3 k* Z# C
2 X7 Y0 j! M% P1 s食客 Ric
3 i( W- M7 D: R2 B( A' L( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h8 r, Q$ C& P4 Y4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦粥的味道很甜。公仔箱論壇5 b0 o7 k2 ?3 c* t/ L7 K- N( d
tvb now,tvbnow,bttvb. ]) U2 |" L- j9 L5 T
 公仔箱論壇# ~7 R- q4 Y: W" O" t& s5 R
煲仔粥 (大角嘴杉樹街) 5.39.217.763 j( Q! k& q3 i
+ L8 m4 \! n7 R' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴九撐$38四寶粥
7 u. q3 Q3 d+ f" c! U4 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r7 E! y5 Y! z& m1 ]
■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。
7 t3 x L8 ]: A: E6 z0 ^5 q5.39.217.76
& m/ P) U4 A% m' B- z+ Z" C) ?/ u5 D9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。
% y4 k |, _2 g) R8 ~" D% `+ jtvb now,tvbnow,bttvb2 p4 N3 }) n8 Z- u+ M3 H
和味四寶粥$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a3 s/ ~" {# u( S' E s1 d; V5 n
: x. i8 g! ?- p, Y( |公仔箱論壇魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。
' q2 x) l' a# k/ Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _# l9 C% o0 j% }# J& `% \2 J; ~- v
金牌及第粥$26
7 N/ h& M, @' N/ l @7 vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v( Q" B5 R" j6 Z) k5 V
有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。
X9 t6 b. j. E, F; O& L; P5 G eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z4 t% h9 I* Z9 J( i. x' `3 T
爽滑白灼鯇魚皮$18 & z: Q2 }2 u* _* F5 R
 5.39.217.760 g5 ~/ |% L, g; M
魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！ tvb now,tvbnow,bttvb7 |1 F3 t3 n5 A" O
* \+ B* Q" F- z" d7 K' _3 J & q' D5 u2 y7 |$ I6 H# g
和味生滾粥 (佐敦吳松街)公仔箱論壇' a3 n6 B1 f& W
/ C+ ~! q C9 X7 ]3 M7 Htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-1-25 05:54 AM
| 
發表於 2010-1-25 06:13 AM
| 
