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半肥瘦豬肉 115克（切幼粒）、薑片 3片、糖/鹽/紅椒粒各適量、蒜茸/薑茸各 1茶匙、欖菜 2湯匙、四季豆 150克
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醃料
% m) F' z2 J' D5 @# g公仔箱論壇糖/鹽各 1茶匙、生抽 1湯匙、紹酒/生粉各適量
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1.豬肉粒加醃料拌勻醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb C, J* g3 }' {: X1 j7 k7 r) i |
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2.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，下豬肉粒炒熟後盛起。
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3.煲滾水，下薑片及糖，放入四季豆汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ y+ g1 y4 @5 {; i7 @, }; l/ r' a
/ I: T6 _, `6 r0 b! }+ X$ @公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，下四季豆、鹽、糖、紅椒粒及欖菜炒勻，灒少許水，炒至收乾水，將肉碎回鑊兜勻即成。8 R7 @9 F- ^' F* R2 P& ^) `- `
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馬仔教路：
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8 Q- }# ] `( ` @; @炒豬肉粒時不用太多油，乾煸至熟會更香口。 |
發表於 2010-1-23 06:02 AM
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