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& I7 u( o. L3 o' |+ Ntvb now,tvbnow,bttvb材料* W8 D( z9 ~4 e
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙+ s3 k7 m/ k6 V7 w) d# p) n
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ p O. V+ a# s7 R' b2 M% Q
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l* l$ M I/ t% [
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u/ \, L0 X5 I( Y. m. T* W
2 I7 e! z. Q7 Z7 C7 O& I3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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# `( J+ `8 h1 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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r3 S% _* j; f6 Ztvb now,tvbnow,bttvb馬仔教路：
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( r+ z+ Y4 J1 X' H7 e& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a; {2 `8 e1 F) _- h* y
$ Y. g# D# l, |! m% R X; Dtvb now,tvbnow,bttvb炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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