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; M c, N* c' |- j材料
; Y- V: I( J+ p8 }8 P: C公仔箱論壇蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @3 y+ E9 p+ L: K
( L. K# T; L* @# `, T# O7 k做法
/ c# z) T" K0 e& ~- _; @5.39.217.761.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
' M' l; z f4 k$ T4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d6 y2 k3 m/ f ^# r. y9 x: ^
2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。公仔箱論壇) U0 C( ]2 O: z9 w- N7 k# ]/ i3 C; N' ~: g
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馬仔教路：4 `% M+ O: U' w1 f
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。5.39.217.767 s! Y3 W+ U- o" s& l* d7 U8 W
4 K- s- w0 G) d5 h" ^" v2 v2 V% \公仔箱論壇炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 2 g! b) O7 D2 ]& i8 c
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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