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& X9 T8 |, N# s. k. H. b5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" L% ~ S( G) c$ ^公仔箱論壇蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙公仔箱論壇# h- [- b& }4 r& H5 i T
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做法
/ l4 f/ t0 @' Q3 F" D! @' z5 B7 U- K2 D9 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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9 N: S# f, g3 l9 a* L+ J$ h5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。5.39.217.76* K' X9 ~" U4 j$ K' r3 V' ~" W8 C( l
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4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。5.39.217.769 A; ]& G1 C/ j/ n- n
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馬仔教路：$ n* Y& ?4 E8 c& s/ D2 J
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。tvb now,tvbnow,bttvb0 O& Y3 K& i9 R; d# m
9 r- M! ~+ V; `; k公仔箱論壇炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 公仔箱論壇* O" @! @ d6 |7 p& K
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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