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材料
7 W. @1 C* ~% u% L2 [6 }公仔箱論壇官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" z5 `" C0 L: ]) |
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) J5 f |; E' \- d' Z做法
+ f; r8 s& |, d6 O1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。
! H" |* e2 z" S% w8 y% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U$ O4 J+ e( S9 I; D
2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。4 c$ M, k3 N6 g
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3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。
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大廚教路：
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6 o6 o8 }8 S8 p# _" p公仔箱論壇燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。 2 x0 I2 u$ v1 ]/ B
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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