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材料
1 V# S) M$ M) \; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克
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' k6 _( X" m, V2 L公仔箱論壇調味料5.39.217.767 Z/ A0 @; X- A4 ^" i
生粉適量、生粉水適量
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糖醋汁材料
! G4 I2 d4 y* e/ h% d8 ^" Q9 Z! R5.39.217.76水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克
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做法
, p$ {: X8 Q7 }7 K( j$ ?1.將梅子去核後搓散。& O9 {) P1 P3 H3 @2 j
7 _9 w4 q; g. i7 C2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。
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3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb- P; W+ Q; m$ N$ H2 a' f# C/ b
G$ @. q1 Z1 w4 Y4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。
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5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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