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材料5.39.217.760 R' m* [% K$ \
魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克公仔箱論壇- r1 n. u( D5 ^6 ~1 @
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調味料
" l8 ^+ ^# w5 Z" k. Z( I9 o辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量/ |5 {4 A" M4 u- D" u! V& t: ^: |
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做法8 Y+ a5 z- D$ t" g! T N9 F
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。# y2 X/ @+ {- {- i k
- Z1 ?% R4 [! f% Q- }* U) F$ h* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。公仔箱論壇$ h; ? q$ o4 s
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3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P( y k1 Z# y
: U4 m. W& c6 H! y& ~- N" h* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。) R0 X. z/ n0 M. |
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5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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' N) \$ x4 z( a7 v; A* m( Q* A公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- Z8 F5 m$ f, I) R
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如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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