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/ A. q: p# n# f4 c( ]( t5.39.217.76材料
: `$ b5 F+ a1 d* p$ n" k9 x" {: l# atvb now,tvbnow,bttvb魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克公仔箱論壇8 d0 ~, ^) R1 p7 v1 `5 G" e
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調味料
. a2 y' `5 L, Wtvb now,tvbnow,bttvb辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量
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做法, D/ k, R5 m6 x1 c1 C5 Y/ } e7 {
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。2 ^0 D" b+ S5 `) W
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2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。
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7 I, a( A1 c, E! C: h. O9 F5 t3 U! Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。
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4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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. k4 F2 M9 h* D" _ M5.39.217.766.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。5.39.217.769 n1 M. \& {8 P1 r) g4 x( t3 e
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% J% y; l. X7 a' P2 Q- W6 u: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' {& _/ [4 u7 H4 f" F7 W
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1 [4 d" r$ C: z0 D, u公仔箱論壇如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。 4 l$ D. E9 y6 d, e$ I9 L" b2 a |
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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