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% V% {: x& X( t! x$ S魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克. k# B& E3 S) i/ `4 N) K
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辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量* g- C# n# w: v1 b3 L
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L5 K$ c& K7 _: }# M6 Y( y& J" b
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 B) z, V9 T3 I
' r! n6 m5 A& U, R5.39.217.762.西芹去根後切細段；唐芹切細段。5.39.217.76+ e& s" e, z% j/ B8 m
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3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。5.39.217.76+ f8 |) q1 p1 a/ p6 I0 ?
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4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。' j7 B0 C" \- ]; @0 ^
" }. z2 V; {0 t5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。" I* c9 E* u2 H- D, C/ ~0 b) k
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6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。
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如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。 5.39.217.76- W2 p, z' k8 _6 U9 @
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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