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/ d# L1 h- L h4 d4 d0 c公仔箱論壇材料公仔箱論壇) V" g+ Z( Q& Z; R8 T
虎蝦 6隻、蒜茸 20克、葱粒適量調味料︰ XO醬 60克、清水 6湯匙、生粉/蠔油/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 a. F0 y6 F J; f R% L
; B2 y7 U$ e' _ p6 {# x做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l5 k2 W1 d+ W U0 D( k" W) L: F
1.剪走虎蝦的鬚和腳，開蝦背挑出蝦腸，洗淨後於蝦身中間切開一分為二，索乾水後撲上生粉。
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2.燒滾一鑊油至160℃，用筷子測試油溫，見氣泡急速升起即可，將蝦放入用大火炸至金黃色後盛起。
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" w) v( ~* Y+ O% v0 d' M公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊落油，爆香蒜茸，加入XO醬、清水、蠔油、雞粉及砂糖煮勻，最後加蝦、老抽及葱粒略炒，然後冚蓋焗 30秒，最後加生粉水，再炒至乾身便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 j0 K: S* ?9 b6 g) R6 [$ Q$ T% B
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發表於 2010-1-21 05:55 AM
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