經過去年美酒佳餚年的品酒狂熱後，很多人都對飲葡萄酒產生興趣，不少餐廳亦趁勢推出品酒餐，每道菜配不同味道的葡萄酒，讓初學者用舌頭去了解為何「紅酒配紅肉，白酒配白肉」。今日《蘋果》聯同富豪機場酒店送出總值萬五元的品酒大餐，免費鋸扒學飲酒。
. o1 O) G6 L& K* P; ?7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K* Z* a' _1 i8 W: `' ^$888大餐主菜選料靚
+ v. W4 ~' u4 e) I, ~
0 Y# [; s8 `0 p9 d( k: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L1 |# I( ^: i* Y- E) z
初學者，總不能走到超市買支幾十元的葡萄酒來「品嚐」，但買一千幾百元一支的餐酒回家，未必個個初學者能一餐飯飲完一支，這樣學品酒，學費也太貴，那麼去吃一個品酒餐就是不錯選擇，吃幾道菜品嚐幾杯不同性格的酒，比較一下酒的辛、酸、甜、厚等分別。富豪機場酒店華岸酒吧扒房最近推出四道菜的品酒晚宴，包兩個前菜、一個主菜和甜品，定價$888，嘩，不便宜喎？皆因主菜的牛肉或豬肉都是用靚貨，而且還有六杯葡萄酒配搭。前菜有香煎路易斯蟹餅和鵝肝配砵酒汁兩道菜，蟹餅先用蟹腳肉混麪包糠、芝士粉、沙律醬等搓揉成餅，然後再把表面煎香，表層香脆帶油香，內裏蟹肉鮮甜。主菜則有兩款，二選一，免翁牛柳和炭燒美國黑毛豬扒，黑毛豬選用肉眼部位，肉質較結實少油，以坑扒爐煎得表面脆內裏富肉汁。牛是採用美國Meyer品牌的牛肉，都是從安格斯級牛中挑選出來的，並且選用腰部最嫩的免翁牛柳。「牛肉放在坑扒爐輕燒表面鎖住肉汁，再放入270℃焗爐，最後再放在坑扒爐燒，灑上海鹽、香料、蒜粉和黑椒和乾芫荽等吊出肉味。」師傅建議七至八成熟，可嚐到豐腴的肉汁：「靚牛肉，用簡單煮法最能保持原汁原味！」 # L% M: Q$ I& F$ A, t/ n- L
公仔箱論壇. u9 Z) T: R R
四道菜配不同性格餐酒5.39.217.76. `% @# e0 T; \! z, E7 G) f
品酒大餐四道菜共有六杯葡萄酒配搭，食第一道菜，飲的酒也應具有開胃作用，餐廳揀選 Pacific Rim DryRiesling，這酒入口時舌頭味蕾兩側感覺到強烈酸味，之後嚐到清幽果甜。酒身不算濃厚，餘韻芳香，配蟹餅可去油膩感又開胃。吃到主菜，有三支酒供自由配搭，包括 Whitman Syrah、 Reininger Cabernet Sauvignon和 Helix Pomatia。推介Reininger CabernetSauvignon，酒身頗濃厚，入口濃果味集中在舌頭核心，吞時不辛辣，餘韻悠長，恰好能與濃味的豬肉眼扒和牛柳配搭。這間酒吧和扒房一身的餐廳，木色地板配合柔和燈光，飲酒聊天鋸扒都極有情調。
: i; ]; H9 C& _5 x- d6 J公仔箱論壇
0 b5 J1 d3 c- y. p! B7 v免翁牛柳& [! P4 T: [" w1 G
) ?7 u; i, o. r8 D7 x; h1 d美國 Meyer品牌頂級牛肉，選用肉質最嫩的免翁牛柳，脂肪比例較高，咬口鬆軟，牛味濃烈。（配炒雜菜及薯茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q2 f! Q m/ n
- k: Z9 _- e# C5.39.217.76Whitman Syrah, Walla Walla Valley, Washington 2005
& c# e# M4 Y! |( W; m ~ tvb now,tvbnow,bttvb2 |. e! @) h3 @, c0 \2 C
Syrah佔釀酒的葡萄大部份，酒身濃厚而有熟莓味，帶辛辣，更有隱約雪茄味。
! @* X7 U$ P$ Q, y' q: @+ ], y' g
* F4 I+ Z. S* j% w4 xtvb now,tvbnow,bttvb炭燒美國黑毛豬扒' F3 c5 V6 {0 h3 z) h
 公仔箱論壇3 @3 C( x3 C1 A1 O! K6 {+ F* }; a
選用美國極黑豬的肉眼部位，質感結實而少油，表面坑紋位尤其脆。（配炒雜菜及薯茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C" a3 s: o" T/ r- \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B* n/ I4 w# K# Q3 D7 [
Reininger Cabernet Sauvignon, Walla Walla Valley, Washington 2005
7 u* L' s- I: O6 Q- h! G公仔箱論壇: G8 q+ B/ B9 X% f# h
`- }1 ]9 [) `) H' X5.39.217.76果味濃，酒身厚，餘韻悠長。公仔箱論壇2 Y/ G/ u( V" a) O1 C
0 ^/ F& l) k T9 E2 |9 @( ~: L5.39.217.76香煎鵝肝配砵酒汁公仔箱論壇0 |; u* Y) L k9 f; `: ]
 2 L- Y3 r/ [ u5 H1 z( }+ r
鵝肝經輕煎然後灑鹽和黑椒，再伴清新砵酒汁，油甘味濃。
3 L9 u0 ~( w: t' o: U3 y( q2 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]: I+ t& {" J$ p9 o, i
Whitman Narcissa, Columbia Valley, Washington 2004TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c5 u1 a" @8 l- a2 C( ?9 h' e+ S' L
7 a% V3 R! i* T3 i! a果甜味來自 Melbec和 Merlot，中帶酸，夾一分山楂味。tvb now,tvbnow,bttvb: c w2 ?1 p, f" D! H& Q3 C/ V' ?
' {2 q. S6 ]3 G, f' T& K
香煎路易斯蟹餅公仔箱論壇6 f5 X* `# S9 y# {! C
! u. M8 o& `, ^$ }; D- m3 q. Ntvb now,tvbnow,bttvb煎得香脆的表面帶油份，咬開嚐到蟹肉的鮮味，餅身裏面鬆軟似薯餅。tvb now,tvbnow,bttvb$ w. \% S$ p2 y k" u
, ]/ D3 M' l* E5 l" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pacific Rim Dry Riesling, American NV7 t- j1 R% u) n7 v& s
7 d" t8 t) ?2 L% {$ @4 o7 i酒身不濃，果味清香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }- i' ?+ F+ w; P/ c. Y& Z
5.39.217.76( i; ^. @" Y4 I( b9 D# k# F
紐約芝士餅及青檸批5.39.217.76' p3 H9 `& j% |* }! }
 6 O0 _$ I0 M$ {' ^6 I+ \4 n) A
青檸批的餅身脆而鬆化，餅餡的青檸味夾雜莓味，清新帶微果甜。
3 D/ y" `/ Z! z4 A8 Z! F$ }1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S: u2 ^ @! s( h* T5 [
Pacific Rim Riesling Vin de Glaciere, Washington 2007
9 a8 n3 {- l$ \, G, [2 h/ ~8 C" t 公仔箱論壇. x, h6 C& w3 d% a8 r3 G" w
以 Riesling葡萄為主，果味清新幽香。
" _% y0 ?( `2 p1 r# s: ?, n公仔箱論壇
& A; _* j* j7 \6 n, q5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
; V% T F* Z4 Y, w7 J) b T華岸酒吧扒房 (赤鱲角香港國際機場暢達路富豪機場酒店地下)
8 o! N+ k. m, l* X" j4 U9 h' y4 D4 g: }& m: V. @1 ?% t* u H
富豪機場酒店大餐送出方法7 i2 y" `( | r2 h9 K) h3 O
. V% h- _* \5 I$ @4 U7 r
& _1 x; b! P& e0 N" }. |3 xtvb now,tvbnow,bttvb答中以下問題，將答案、姓名、聯絡電話、身份證頭 4個號碼，連同回郵信封寄往：香港赤鱲角香港國際機場暢達路9號富豪機場酒店餐飲部收，信封面請註明「《蘋果日報》富豪機場酒店餐飲券換領」，便有機會得到華岸酒吧扒房品酒晚宴餐飲券一套（兩位用）。名額8個，先到先得，送完即止。得獎者須按指定日期於 2010年 2月 28日或之前享用優惠。
1 i4 B, ^$ V% Z8 K2 k# C9 z
- K& ^( [/ h2 k0 s" utvb now,tvbnow,bttvb問：是次送禮活動，品酒晚宴有多少道菜？
3 _: V! e$ f0 O; Z公仔箱論壇5.39.217.76 N: ^+ H* {/ l* g8 T) `( o4 T# s
條款及細則：
" A( a0 k" w% Otvb now,tvbnow,bttvb必須憑報紙上的表格才可參加，影印本或網上列印本無效。必須預先訂座及於入座時出示換領券。富豪機場酒店保留以上優惠之最終決定權，如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。另附其他條款及細則，請參閱餐飲券上之詳細列明。註：所有送出餐券已包括加一服務費
: Y6 q/ b9 k+ F6 N1 f( }2 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 g8 a! M# t/ s" Z1 [1 [, y* O- z
 |
發表於 2010-1-21 05:53 AM
| 