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材料
' F. p5 D, S0 d$ M# ?- Y蝦 2隻、沙鎚魚 2條（開邊）、日本番薯 3片、大葉 2片（切碎）、天婦羅粉 200克、芝麻 2克、麻油適量、蛋黃 1/2隻、甘口咖喱磚 1/8磚、辛口咖喱磚 1/8磚、咖喱粉適量、清水 100毫升
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做法# T" U% p0 ]0 _" ?: S. a" i
1.蝦去頭去殼，挑出蝦腸，於蝦肚幾刀，用手指將蝦按壓。
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' d9 b0 n. a5 v: N6 a/ f5.39.217.762.咖喱磚放入微波爐用大火加熱15秒。% g0 N& b- u! p7 Q
3.天婦羅粉加水拌勻，再加蛋黃攪拌至呈糊狀，再加（2）、咖喱粉、芝麻、大葉及麻油拌勻成天婦羅漿。
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; X# C- v* U2 _: W: z/ M$ ^. a0 x$ S4.番薯片、沙鎚魚及蝦分別抹乾水，蘸天婦羅漿。5.開大火將油燒熱至160℃，滴入數滴天婦羅漿，三秒後升起即可轉細火，將蝦放入油鑊炸香後，再放入沙鎚魚及番薯炸至金黃色即可。 |
發表於 2010-1-20 06:04 AM
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