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材料
0 L1 V5 h0 G$ {# |. ]- e公仔箱論壇和牛 100克、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、指天椒2隻、牛油適量、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、牛肉湯 1公升、辣椒粉 10克、 Espresso50毫升、鹽/黑胡椒粉各適量
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做法
- D/ _1 H+ h! N3 q6 P1.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。
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" U* Z z( X8 T5 ?) n$ z公仔箱論壇2.起鑊將牛油煮溶，加薑茸、蒜茸、辣椒粉及咖喱磚，用大火將咖喱煮溶後，加牛肉湯及指天椒，煮滾後轉細火。tvb now,tvbnow,bttvb5 c* H) u8 Y, r$ O1 A
" s: V7 E. D% t9 Y2 i$ Z3.將和牛切粒。開大火燒熱鑊，放入和牛膏起鑊，放入洋葱炒勻，然後加和牛粒、鹽及黑胡椒粉，將和牛粒兩面煎香後，倒入（ 2）中。
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S* S& t: v# G; e3 G( T* L3 t4.用大火將咖喱煮滾後，放入甘笋及薯仔，最後加 Espresso拌勻後熄火即完成。公仔箱論壇( J q% P2 q2 d1 T5 r5 z& h
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發表於 2010-1-20 06:03 AM
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