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材料
4 N: [2 x6 L% j+ u% y5.39.217.76雞髀肉 200克（去皮）、番茄 2個（切粒）、雞湯 1公升、蘋果 2個（去皮切件）、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、糖/黑胡椒粉/鹽各適量
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做法5.39.217.761 F& X6 t* ?0 t' X% \8 h% p& k
1.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。
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2.將已去皮的雞髀肉切絲。3公仔箱論壇; L2 o" }. q5 R( ^3 B) |' o& O
. w: O, c) k+ y; \.燒熱鑊加少許油，加薑茸及蒜茸爆香，放入咖喱磚及雞湯，用大火煮滾後，轉細火慢慢煮溶，然後放入番茄用細火煮腍。
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4.將蘋果刨茸，倒入（3）中，加少許糖調味，拌勻後熄火。
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4 F+ B, G; P4 t( r$ L5.燒熱鑊下油，用大火將洋葱絲爆香，再加雞髀絲、鹽、黑胡椒粉、甘笋及薯仔煮勻，盛起倒入（4）中，開中火煮滾後即成。
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1 ?, U9 q. I" u; j" k公仔箱論壇 5.39.217.76 j0 p7 O+ D) B( |. x! H1 J1 A" p
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發表於 2010-1-20 06:02 AM
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