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[美食介紹] 蛋包飯的由來


2 T# q, d( I6 \9 C說起蛋包飯這一道餐點,近來在各國美食文化的交流下,相信大家對此並不陌生,而對於愛看日本電視劇的讀者來說,也許更多了一股親切感;蛋包飯在日本就好比在台灣看到蚵仔麵線一般的普遍,無論是上班族的餐點或是學生的午餐餐盒都是經常可看到的。
6 h6 D# f+ h( v+ n& B+ g' Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e/ h6 M; \. `4 h& q* \' @
         雖然蛋包飯在日本非常受大眾的喜愛,但它卻是一道不浮華且實實在在料理。對於蛋包飯此一看似簡單的食物,但若要做得好吃不只飯與醬料要搭配得宜,而最主要在蛋皮的煎法上更是一門很大的學問;蛋皮不但不能煎得太老,火侯亦要控制得當,這樣做出來的蛋皮才會有滑嫩的口感;而現在蛋包飯漂洋過海來到了台灣,在台灣的各大街小巷中,也漸漸湧起了一股蛋包飯的風潮。
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8 M, @4 o1 f- p: b( Z7 E, Y  O公仔箱論壇         蛋包飯到了台灣之後,經過了各烹調高手的改良,連口味也有了更多的變化與選擇。接下來就讓我們介紹如何用最垂手可得、最平凡的一顆蛋,來變化出各種不同的誘人美味蛋包飯;也讓我們教教您,如何煎出完美又可口的蛋皮技巧吧! ' j6 [) @. K. v% L' t% ?
           據了解「蛋包飯」這個名字只是一般的俗稱。相傳這道美食在日本原本叫做「歐母雷得飯」,也就是「OMELET」的外來語,最早是為歐洲料理,經日本人將此一美食引進日本後,再加以改良即為我們現在所謂的「蛋包飯」。
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~西//////.///..tvb now,tvbnow,bttvb  I& O+ ?* P* O& R9 Y
i want to eat.....so yummy!!!!  thank you!!!!
look yummy!
any recipe?
原帖由 jb3721 於 2007-5-8 08:36 AM 發表 5.39.217.76" T% D8 U( z( x* H- ^; `1 N
蛋包飯的由來~係馬來西亞/材料有/旦皮/火煺/虾/介粒/小許.黄薑粉/咖喱粉/主角有/提子乾.抄飯底.
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9 Z6 d$ K1 k6 j% ~" @" c5.39.217.76我很像认同你的说法,因为我也喜欢吃马来档的 NASI PATAYA。。。。。公仔箱論壇9 m* K  U6 x! R7 ^# G- y

2 f5 c2 C4 \7 k* _% i; [tvb now,tvbnow,bttvb但是,刚刚上去WEKIPEDIA查看,原来蛋包饭是来自日本的。: y  |( B) L, M/ U, M
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蛋包飯是在日本所發明的一種由皮包裹炒飯而成的料理。其日文名稱是由法文字omelette(蛋包)加上英文rice(飯)所組成的日製新字。不論是在日本或台灣,都是相當受到歡迎的料理,不只是一道家庭料理,餐廳也有供應,甚至還有專賣店。5.39.217.76. C: R0 b+ _4 g6 y
傳統的蛋包飯作法首先將打勻的蛋汁倒入平底鍋,煎成半熟的蛋皮時,再將飯(一般是番茄醬雞肉炒飯,但也有其他變化)倒入,並將飯給包起來。最後盛盤後,有不少店還會再淋上番茄醬。tvb now,tvbnow,bttvb- u( X& @& Z) N. H  N7 g3 h: p
另一種作法是因為電影蒲公英タンポポ)而有名的。在炒好的飯上放一個鬆軟的蛋包,然後在上桌後將其劃開,讓半熟的蛋包將炒飯蓋住。
1 R  }9 g: s! V9 n& x8 N2 e5.39.217.76其他變化包括不用炒飯而用白飯,使用咖哩demi-glace牛腩汁等。
it's look so good!
蛋包飯好味ar!

回復 #1 MagicAndy 的帖子

thanks :onion05: :onion05:
is look like very good to eat  thank you so much
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