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; s0 H% [+ J' n8 S( ^& Q# l" B( b, H5.39.217.76材料公仔箱論壇* V t7 K; Y& a* q S; [
黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量
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% I! v6 |1 d% p; J5.39.217.76汁料
0 `4 C |4 k1 o& A$ Q蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許
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1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。5.39.217.76; W# `( n9 i5 R, x) d- l+ V! }
% f! I6 [& z7 M5 i4 G2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。5.39.217.76- q. Y; B U* H/ ^! q
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3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* [- x! D* g. e( {
1 |/ E4 C( }1 k) [5.39.217.764.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。( Q5 P" d$ [2 ?* K
( a p- a" I1 ]9 d E5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t- k: j1 H, r9 m1 o% S" q
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6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。公仔箱論壇* B- P1 x4 G2 z& Q% c' ~1 o0 `/ J- w
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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