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材料
! C' t: ]9 _$ R+ c3 f% e& `公仔箱論壇半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個, }( v0 D* c! r& A9 v, W# z; r% J% s
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! r4 B' A( V4 v( O/ ]% D5.39.217.76做法
) ~4 h, p: W+ ~$ V1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。: y% H `# p9 R) {% U; Q
) `! i" [. b% G1 M) z8 _; m: Atvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。
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3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。
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- B \/ A) n- }& M9 q8 W/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。公仔箱論壇8 x5 z, P( v: s+ t! x+ R
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5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。 |/ b# p2 Z8 f: y! ]" N; |4 S P' `' m
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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