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材料公仔箱論壇& z" @5 s T2 D5 l, Z8 v5 s
半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個tvb now,tvbnow,bttvb% B8 |" h' @; |; i! Q0 ]/ e- \# ]
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; o$ [% I. [* ?) d4 k9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇% n J1 {' E! l7 I2 y3 i
1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。5.39.217.763 w) Q; s9 F" A) z9 L' Q3 l
8 L# l' O6 v5 h5 n7 n k2 S3 Z2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。
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3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。公仔箱論壇$ X' h1 @6 X4 m r8 Z
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4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。
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5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。公仔箱論壇1 g# ^" ]# z1 c
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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