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, d1 O& T; E5 S/ p* m5.39.217.76材料
% }; V( M2 P! Z0 [0 g$ {# `tvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 A4 K4 I# z3 g4 \
1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。
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2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。
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3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb0 N6 a3 P3 L( W) p. k
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4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。# q0 i1 |- q, L0 B; s/ g
" S; ^$ t( M r2 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。1 Y% }0 w; }0 c' b# [" g* n
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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