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材料
' `& T5 Z6 n4 L$ h! ~+ e7 htvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個
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$ Q7 i, R( o% G3 r& i- T5.39.217.76做法
7 p9 D9 W! w; N, E4 z$ A1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。
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7 R7 Q' }( Z5 [# g2 y* I% }9 wtvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。公仔箱論壇, r W* J: [+ ^. y4 w- ?
" s6 p* s G4 r& b+ f. G: W5 S' e公仔箱論壇3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。
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- E1 J: L9 Q' J& [" U" X9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。公仔箱論壇; H* ^9 c: f% {0 ^* N2 q6 h$ }
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5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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