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材料
( P+ w9 T( f! I; M5.39.217.76半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A; r u3 q" M7 B1 R/ u1 ~8 t) ^
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# I+ {: V+ J" F) w1 c, |做法
. }9 C4 Z( D6 I5 Q& t; C* }; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。
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2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。公仔箱論壇2 f/ s) c; ^- a, B+ t' Q1 X+ j
5.39.217.76 z7 y. I7 l6 I0 h' i
3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。
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- t1 l' ^; K" m7 ^0 |9 h5.39.217.764.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。
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# V" A2 T2 M) @- i f: n3 }0 }. }公仔箱論壇5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。9 G% K6 m' z0 ~
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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