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材料5.39.217.76; I) l# \2 Q2 Y3 \" M) c6 L6 j
橄欖油 2湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 1粒（剁碎）、乾紅辣椒 2隻、罐頭番茄 800克（ 2罐）、羅勒葉 1束（撕碎）、水牛芝士 300克（切片）、新鮮巴馬臣芝士 80克、耳朵粉 400克、鹽/胡椒粉各適量
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5.39.217.760 E8 s3 p* H* ^1 u( u0 c m
做法tvb now,tvbnow,bttvb8 y: c( `* _2 N! F2 W; p; B
1.焗爐預熱至200℃。將乾紅辣椒切碎；巴馬臣芝士刨碎。
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2.燒熱鑊加橄欖油，放入洋葱、蒜茸及辣椒碎，用慢火煮10分鐘至軟身，加番茄及一小杯水，用大火煮滾後，轉慢火煮20分鐘成醬汁。3.將醬汁倒入攪拌器，加撕碎的羅勒葉、鹽及胡椒粉攪勻。
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! L3 ?1 A; C6 s. a9 h- t" e2 U4.將煮熟耳朵粉加一半份量醬汁及40克巴馬臣芝士拌勻。 f/ R5 m' T1 I& N9 n
0 H0 F5 ?5 @2 o" p6 ]/ B& \5.於焗盤掃上橄欖油，鋪一層已煮熟耳朵粉，淋上一層醬汁，再鋪一層水牛芝士，重複步驟一次，灑上剩餘的巴馬臣芝士，放入焗爐用200℃焗 15分鐘即成。
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4 q D( T8 I0 B+ r, h( H用新鮮芝士比罐裝芝士粉香濃得多，且新鮮芝士儲存容易，只要放入保鮮袋再放雪櫃冷藏便可。 |
發表於 2010-1-18 05:53 AM
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