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材料
) A% d* |2 I( ]# [! t' B3 U公仔箱論壇牛油 25克、意大利煙肉 100克（切粒）、獨蒜 1粒、雞蛋 2隻、 Pecorino芝士 60克（刨碎）、意粉 350克、胡椒粉適量公仔箱論壇9 Y3 F% F, x# K5 y+ m) x
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9 Y$ A: H9 |& ?& o% }! ?做法
% }$ D7 x' ~# K( b6 @- m. C! y1.雞蛋打拂，加一小杯煮意粉水拌勻。5.39.217.76# o" J0 @& Y3 y8 [. }, K
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2.燒熱鑊煮溶牛油，加煙肉及獨蒜用中火炒香，將獨蒜取出後熄火。
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0 H6 [! {, }: q0 ]7 j3.將煮好的意粉加入（ 2），倒入（ 1）、 30克 Pecorino芝士及胡椒粉拌勻上碟。( L" d4 |3 ^$ e
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4.將醬汁平均淋於意粉上，灑上剩餘的 Pecorino芝士即可。5.39.217.765 K" x; [" B3 v: L( N$ |$ f0 }
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煮 Carbonara時不會直接將雞蛋煮熟，所以最好用有機雞蛋，比較衞生。 3 r: D2 o# O/ G1 d! \6 X0 ]
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發表於 2010-1-18 05:52 AM
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發表於 2010-1-19 02:20 AM
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