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[原料/调料]
5 Z0 {7 s$ z/ o4 X- z2 C9 d- Ctvb now,tvbnow,bttvb大海蟹两只约750克，熟蟹肉150克，鸡蛋清4只，青菜叶100克，上汤50克，料酒2茶匙，熟猪肉100克，香油、葱、姜各适量。tvb now,tvbnow,bttvb: [' z" p( @1 H( w H
+ s$ a) X& f0 D+ ^: z/ ?8 R5.39.217.76[制作流程] 5.39.217.76( {. K9 V- L8 [: E' ~2 j: t6 V
0 d3 O8 ~, A: Q% J3 `) t% H8 ^* {①将葱、姜切成米，青菜叶切成丝。海蟹洗净、煮熟，揭下壳，去掉脐，搬下腿，挖出蟹黄和内肉，与熟蟹肉合在一起备用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \* K! G6 j, k0 y, C2 R
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②烧热锅，下油爆香葱姜丝，放入蟹肉略炒，再加入1茶匙料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，盛在两个蟹壳内，将蟹壳对面扣放在椭圆碟的两端，将蟹腿按原蟹形状摆好。5.39.217.766 c& q* }1 J. X
# ~& F. R. v U7 `) U( \" Z! s9 N5.39.217.76③将蛋清打入碗内，调成糊状，放锅内蒸30秒钟取出堆放在两蟹中间。烧热油锅，将青菜丝炸成菜松，围放在大蟹周围。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J% |$ V! x5 b% \
: G$ ]% D( W' x. |) A3 m: Ztvb now,tvbnow,bttvb④再烧热油锅，下葱姜爆香，放入料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在大蟹上即可。 |
發表於 2007-5-7 04:56 PM
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