q& m' C7 a. h% V! c! t8 I' z; W
9 _9 X5 C# @1 @3 p公仔箱論壇[原料/调料] , I) I/ O$ I1 R5 H% p
大海蟹两只约750克，熟蟹肉150克，鸡蛋清4只，青菜叶100克，上汤50克，料酒2茶匙，熟猪肉100克，香油、葱、姜各适量。5 n; j3 A( G4 m8 Q
+ O0 G2 e* t- b \
[制作流程]
' W$ x% `& p9 F8 H5 y0 t& itvb now,tvbnow,bttvb
3 v2 J/ A9 k# O+ Z2 z8 n5 o0 b% }5 R4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将葱、姜切成米，青菜叶切成丝。海蟹洗净、煮熟，揭下壳，去掉脐，搬下腿，挖出蟹黄和内肉，与熟蟹肉合在一起备用，# K; e" Y: F, N% v% X: J/ L
9 z' b" h; N* d公仔箱論壇②烧热锅，下油爆香葱姜丝，放入蟹肉略炒，再加入1茶匙料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，盛在两个蟹壳内，将蟹壳对面扣放在椭圆碟的两端，将蟹腿按原蟹形状摆好。5.39.217.76) s6 ` t) `7 ]# a
$ V4 ^, Q0 }' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③将蛋清打入碗内，调成糊状，放锅内蒸30秒钟取出堆放在两蟹中间。烧热油锅，将青菜丝炸成菜松，围放在大蟹周围。0 b- ?" l: f+ @4 C
tvb now,tvbnow,bttvb) s. p# d- H( s1 l9 U4 V, D8 ^
④再烧热油锅，下葱姜爆香，放入料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在大蟹上即可。 |
發表於 2007-5-7 04:56 PM
| 