9 g" x) I) f0 Ctvb now,tvbnow,bttvb6 r3 }! e, O) S. S6 _
材料
) J; `- n" `5 J. K, d1 U8 T. _6 ktvb now,tvbnow,bttvb6吋圓蛋糕 1片椰子啫喱：椰奶/牛奶 100克、砂糖 60克、魚膠片 8克白朱古力椰子慕絲：椰奶 100克、忌廉 60克、白朱古力 70克、蛋黃 40克、砂糖 20克、拂起忌廉 200克、魚膠片 5克
- A( ^; D: ^: @) z
0 j, _$ N, O1 d) ?2 q8 T5.39.217.76公仔箱論壇5 U+ S" B2 h# o
做法公仔箱論壇' m3 |6 _# Q3 f4 y2 n5 R/ h) b
1.椰子啫喱：魚膠片用凍水浸軟；牛奶、椰奶及砂糖放入煲煮滾，攪拌至糖溶掉，然後加魚膠片攪溶，注入6吋模具內做成約1厘米厚，雪凍即成。3 ]& W4 q) x+ L6 @* C W
5 `. z. |4 ?$ F3 c7 t5 stvb now,tvbnow,bttvb2.椰子慕絲：魚膠片用凍水浸軟；白朱古力切碎；蛋黃與糖拂勻；忌廉及椰奶煮滾後，加白朱古力及魚膠片攪至溶，然後倒入蛋黃中攪勻。公仔箱論壇+ v# v. K* D: G, V$ _+ a* [
R. _' p# ]' R* L$ O9 Z. \公仔箱論壇3.將（ 2）攤凉後加拂起忌廉攪勻。4.在 7吋圓模內放入蛋糕片，然後注入（ 3）至半滿，放入椰子啫喱，再注入（3）至滿，放入雪櫃雪半小時至凝固即成。
+ o# H( Z( ]8 M' U3 O( v% s5.39.217.76
- S; k5 [0 }/ }* S, w" P公仔箱論壇
& P/ P+ Q' I( w! Z2 Q0 Utvb now,tvbnow,bttvb椰子慕絲要充份攤凉才可加入拂好的忌廉內拌勻，這樣做忌廉才不會溶掉塌下。 |
發表於 2010-1-15 06:00 AM
| 