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材料
. R3 I1 l, o6 \ {! j C- q. q公仔箱論壇薏米 2湯匙、去核紅棗 6粒、新鮮淮山 1/3條、免治豬肉 1/2斤、橄欖油 2湯匙
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調味料
+ g' \& w0 d9 n! T4 j7 w5.39.217.76生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、酒 1茶匙、老抽 1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、蛋白 1個、生粉 2茶匙、水 1湯匙
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做法/ e0 i+ R3 G. H! O
1.將薏米浸軟，然後放入滾水中煮 20至30分鐘至軟身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# i3 [+ d/ c! ?4 A' P* j5 b
' C0 n' r( N# I( y6 N3 R" V5.39.217.762.戴上膠手套，將淮山削皮，切片後再切粒。tvb now,tvbnow,bttvb0 F. G* r4 x1 ]8 \! N
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3.豬肉放入大碗內，加入生抽、糖、酒、老抽、麻油、胡椒粉、蛋白、生粉及水，順着同一方向攪拌，直至有黏性。
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& a' l1 W% |$ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.然後加入淮山和薏米攪勻，再加橄欖油拌勻。5.將豬肉放碟上輕壓實，再放入搣開一半的紅棗，然後放入鑊中，以中大火蒸12分鐘即成。5.39.217.764 p' w( H- P! T. W/ {
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! K+ |+ ^; ]" y% g7 f4 _) o( c% Etvb now,tvbnow,bttvb有濕疹的人宜用特級初榨橄欖油及冷壓椰子油。橄欖油因含有消毒殺菌的功效。椰子油內含月桂酸，可抗菌抗病毒。
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發表於 2010-1-14 05:55 AM
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