有一句話叫“男人吃蝦，女人吃蟹”。究其原委，是因為蝦性甘溫，有補腎壯陽的功能。營養學家一致認為，蝦營養價值豐富，脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助於補腎壯陽。在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽，鋻於此，便不難知道為何扶陽不可缺少蝦了。但有一點需要留意：蝦無疑對腎陽虧者有效，但陰虛陽亢者不宜多吃。tvb now,tvbnow,bttvb; x$ k% C: \( [+ Y# U7 G
3 k ?" A+ t( u) T3 _. K 平時我們大多是在飯店裏吃“白灼蝦”這道菜，其實家裏做這道菜也異常的方便。今天就介紹一下做法。! B; ~, Q. ^- Z
" E7 i* f F* ]& v6 g& G: O9 t7 L 材料（四人分量）：鮮蝦（基尾蝦比較常見）一斤，蔥段一條，姜兩片，芫荽少許，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。
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' w; t% S/ E( {3 v- u# X9 d4 I6 D 做法：5.39.217.765 ?2 D1 ~+ C" _& v# I
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1. 鮮蝦剪去須足，挑腸洗凈，放入滾水中並加入蔥、姜及酒，蝦燙熟後撈出，以芫荽裝飾。公仔箱論壇6 s/ C- U9 x6 ~6 c( A- v& r
8 f4 K- R: ^& |4 T 2. 將芥末醬放于小碟內，用來蘸蝦吃。0 Z3 S, ? p6 _ z1 C
1 {" b9 R1 X# o. x5 U* j6 p, M 提示：燙蝦時要留意，只要蝦殼變紅就可以撈出，以免蝦肉灼得太久，肉質不夠爽脆。 |
發表於 2007-5-7 03:57 AM
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