 : |1 L3 w. s; _# F5 f
公仔箱論壇/ n3 e% @* R' {. {# D' D
材料- g% ?- o6 a$ H, [9 u* c
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵tvb now,tvbnow,bttvb- b! O+ f- l) K( b% ]: o7 ]# u
* v- p1 Y; M0 W$ l' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.769 R6 r' w0 _& y: [% Z% J# L
糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻0 ?( z! q$ V# s% R/ x
" u9 I6 t6 w/ a" D8 @
# g& f+ f4 ]# z1 E8 n2 vtvb now,tvbnow,bttvb做法4 h6 z& B8 ^/ E4 S3 S$ y. {) d. r3 }
1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。% L3 t' U/ U9 ?- Z I" I% u/ g
" [4 I3 \5 b$ f3 e& ~2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ N+ T% p! v7 H$ u' q8 Z
4 f* j3 r) g/ \ y- u. wtvb now,tvbnow,bttvb3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
; g7 I, P3 |( |9 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) k5 |) J9 D; U' o, u! q; C) _
 tvb now,tvbnow,bttvb, k$ o0 x4 @8 C; L) L
5 S" l4 r6 z4 ~4 h
3 V8 R2 Q9 Q! q8 V) ^5 D: S4 N2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R% T, v8 M- F: C
 1 ]+ t6 i! L2 z2 q4 T' v% F! `
1 H# `, c( U2 W
( \- n( w" H. G5 {* a+ `3 j& K公仔箱論壇5.39.217.767 E) M' S$ p3 `& W9 Y6 O
大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
8 t" E u* p5 U% o8 A% r4 l# I. A3 ^tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-1-13 05:53 AM
| 