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. T" q: z! _6 L1 y& q Z2 t公仔箱論壇材料 B: B" {( T- N( m& }* N
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 c; E6 l! t; m. r _5 G
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: L1 k/ n7 |! R8 P4 z
魚露 1湯匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) K5 ` V8 d& `, F' W( ?
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( Z( N& O' V/ d* z6 }( f$ n' ~9 T做法公仔箱論壇# o1 {5 `! V) ~6 R
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。公仔箱論壇) s; }0 y- Z% k0 z' c
' T5 U9 q+ ^, ` d( G* Y1 P公仔箱論壇2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。* f) b6 Z! `2 O% U6 l
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G! N. ~) g) p9 }6 q: L+ t6 e
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4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
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: k& m1 @' ?+ a6 R' ~/ S$ B! q% etvb now,tvbnow,bttvb注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }- N+ ^& w; { r6 }. F% F1 z
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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