+ I8 s0 K" D3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j2 D" ]. J- ^ V5.39.217.76材料" b1 u: M- |& m, c, s
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許. b D# ?/ r( F( g& }2 D& p
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! G1 R5 w* \7 i3 E0 A公仔箱論壇魚露 1湯匙、糖 1茶匙4 M. e! O: Y) J, S' n u+ Q
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B8 v/ f: v' _& t6 D; q
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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) T; t w6 i+ n2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。
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8 E2 s3 j0 n" O3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
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/ N' j0 ^( m+ |6 q) b' O+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。; i- @; [/ ^6 [1 Q9 J8 r+ R, x
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5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
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- u& D5 z/ L8 h: V& z5 N注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 公仔箱論壇* c" I; v- S8 @, g# w
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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