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' z. G! J! `3 J' W9 C公仔箱論壇材料5.39.217.76; d3 A, a. x* ^$ N( E5 Z: i
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許公仔箱論壇# {* p: h7 n* K
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調味料
Q1 o( `: k# M8 b6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1湯匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 {/ l% h$ D5 ~& \
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做法" y/ T& H1 Y$ y7 @9 Y
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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: j" P9 D$ S/ Z9 O% l! m$ ^0 b5.39.217.762.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。* K# `8 p2 F% U0 g) S
8 G$ v5 s4 S3 `- |3 T1 f公仔箱論壇3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
5 J$ `& p. I" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _, e V' S! c! k5 H$ W! w4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
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注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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