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材料公仔箱論壇' n$ g+ ]6 e6 K$ T8 C% }
雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙5.39.217.763 U" E9 v3 |2 G, n; ]( I) O
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1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) c3 x: D% d m3 m; B/ \( q5 K
- q/ h0 ]3 W( \) ^& \% x2.將生抽和老抽混合成醬油備用。
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3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。公仔箱論壇; S3 @, B# M& W1 X. _$ O. x
; |8 q. @- n- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。 + y+ d2 |- C8 P, L }# W. p+ j9 _
$ g% U# F) R) Q1 @tvb now,tvbnow,bttvb加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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