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# y, |7 a( h j- D1 }1 n, _5 c材料
8 R6 j7 O% l( m+ e. Otvb now,tvbnow,bttvb雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙公仔箱論壇8 w8 R) X2 F$ U" M) `
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做法5.39.217.766 d( B% V( Q3 u+ l8 n" ^4 L- C
1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。5.39.217.769 a8 M5 C8 {4 o* A9 x$ X
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2.將生抽和老抽混合成醬油備用。
- l. h/ O! P4 R- p- K* @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z7 ~% D( r( }0 s
3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。公仔箱論壇; j2 i) ?& B3 T$ r! x9 L$ m
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4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。 5.39.217.76 w2 a3 e& n6 Y
" P; T- Z, P m! G5.39.217.76加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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