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材料
/ J, b) v" j1 |% w) btvb now,tvbnow,bttvb南瓜 1個、靈芝菇（切件）/秀珍菇（切件）/雞腿菇（切件）各 1両、珍珠笋 2條、小棠菜 10棵、雞湯 200毫升、蠔油 1茶匙、老抽 1茶匙、鹽/糖/水/生粉水各少許
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做法
5 [6 T7 L" ~6 O3 R6 D' U7 y% @公仔箱論壇1.將南瓜去皮，切去頭及尾部，然後挖空，用大火蒸15分鐘備用。
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2.雞腿菇、靈芝菇、秀珍菇洗淨，放滾水中用大火灼熟，撈起雜菌備用。0 ^3 j' K0 t3 U8 k% Y
. y. M4 h) z4 N9 i6 P9 R) K3.燒熱鑊加油，放入半份蠔油、雜菌、珍珠笋、少許雞湯、老抽、糖、鹽、生粉水炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ G {. Z7 M- ^# Q
, Q* l% g% Z7 P6 {; `$ k5.39.217.764.將少許鹽放入滾水，用大火將小棠菜灼熟後，即時撈起備用。5.39.217.762 X. c+ j: L- T! @
! b# v6 p( x3 P1 J5 M) }5.起鑊開大火，加入餘下的雞湯、蠔油、鹽用大火煮滾，再用生粉水埋芡。
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* z& p" J" k, J- x4 T; p6.將雜菌釀入南瓜中，將南瓜反轉放碟上，再排上小棠菜伴碟，淋上醬汁後，將南瓜切成八片，即可。7 T6 ] D( s( [' E! i
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S# u# f3 n0 O0 Z) H公仔箱論壇 5.39.217.766 v! z$ [0 ?' M. N/ z
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發表於 2010-1-12 05:53 AM
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