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材料5.39.217.76: ~: t# {8 J) [) }" C2 a& W
蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許
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做法
; ]; ^+ [8 n6 `9 O1 X& Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。
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2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。
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3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。公仔箱論壇& a h! K1 K1 G% ?5 ]$ q9 a
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4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。
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4 \) U3 N r) ~* F1 O# @6 M5 Q5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb: d5 J, R- w% U0 L+ w
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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