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1 l0 t7 w2 Q! K9 `) g' i1 H) r公仔箱論壇材料
' |' F6 z' H; d: d* o5 ]- o蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許
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做法
5 Z1 S7 t" o$ E/ m& o8 w1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ i! I. e% {5 S2 u& l5 N6 J
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2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。
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0 c) G: I7 x1 Z0 [! E, O5.39.217.763.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。
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4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。
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5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。; N5 @; G5 H8 b/ F9 @1 p4 u5 l/ _
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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