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1 A' \9 ^# K7 Y: C, ^ [8 o公仔箱論壇材料
! o9 E; g+ Y/ M蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許
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0 a- D3 b- N+ x4 P7 a* |( r做法 1 w4 l! n* n1 i; K2 E& [
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。& q- k7 P+ k" }, q2 C% t6 ~
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2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。0 ]3 u+ a5 r' |9 S. L5 K" S
$ V3 Z5 v+ D4 \. @- Z5 W( Ltvb now,tvbnow,bttvb3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。
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7 q% I0 G/ R- d- ?# e5.39.217.764.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
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6 Z; V& I% K- X8 ?. otvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
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, N! K! x- O" s4 }- m5.39.217.766.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。公仔箱論壇+ j2 R9 W; E6 O0 T
; {, g. E' E5 L3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。, `" X M* @7 t" _
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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