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材料5.39.217.76' J# Q* }0 u- ^; ], Z$ U
蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許% o4 L5 k, A& ]# Y
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7 o J, e+ s8 f7 w5.39.217.76做法 D8 V" H$ `9 u
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
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2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。
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+ b2 a1 I4 E% |2 x8 T7 H: L' V公仔箱論壇3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。
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1 \6 Y3 Z# `* y& K' L5.39.217.764.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
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: c: M! N' _( e: y* s1 I- l! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
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+ j3 o% y* l5 i3 f& s" E1 q3 i公仔箱論壇6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P6 h7 C/ E* P1 ]8 L( s
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' G2 X( _" Q+ ~& S5.39.217.76蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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