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材料tvb now,tvbnow,bttvb) x: a* P* a* m" H& p2 t. e% W
蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許" V' K7 R2 b% c0 V2 A, u$ y
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# H9 f- O1 i6 n; T$ v( }tvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb* X j: ], E9 A( S/ D: k1 j
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。& x9 ^' u* ~" ~) K: |) {7 ^# J
) @& O$ t% M9 X/ ? d( _" |2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。公仔箱論壇+ u+ b' q# I8 s9 g9 d
# G' T7 |! k: `2 v5 Y- X" C3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n/ e) m E3 k" J; W0 x* A
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4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。公仔箱論壇+ p f% k o3 a# v2 l/ X* n$ \
. T+ |* j, P' }- y' W. I6 z2 I: w5.39.217.765.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
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6 h t9 g/ ?8 k$ {. ^5.39.217.766.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R+ K6 \9 ^# j b1 D4 h0 X/ n
( {- o4 B; g; ^" [4 t1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.760 @! B- G9 `0 f, B) \* ?
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蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。/ T0 Z, R2 X5 e) @& [. b
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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