山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等，中國食用山藥已有三千多年的歷史，就被譽為補虛佳品，備受稱讚。山藥可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食則可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁機打拌成“山藥鮮果汁”，或者山藥、鮮乳、冰塊加少許水，打成消暑飲料。另外，做沙拉時加些生鮮的山藥，就成為婦女們的絕佳養顏聖品。公仔箱論壇8 o, f* I8 P; N, n7 S0 y
8 b# E6 A2 A8 g0 y2 ]公仔箱論壇 今天介紹的是山藥三文魚片，這道菜專為不愛吃生魚的人而設計的，燙過的魚肉仍然很嫩。5.39.217.768 G7 X' J% c7 Q! v; Z
3 P9 _ P" u% c- ? 材料（兩人分量）：三文魚半斤，山藥一小段，芫荽碎一棵，白醋一湯匙，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 r5 a3 f; k+ w: R5 t) [% t9 ~
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做法：
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1、三文魚洗凈去皮及骨，切成長條；將滾水加酒輕燙魚片後撈起備用。4 _. z7 f! ]6 C$ C
- T5 }% T- j' Q3 {3 Z3 P0 ^公仔箱論壇 2、山藥去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液後瀝幹。公仔箱論壇( z, V+ S5 F0 M* X
7 d) k6 q; B: U! ~' Q6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、將山藥片和魚片放在碟上，淋上芥末醬及放上芫荽碎即成。 |
發表於 2007-5-6 06:11 AM
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