天氣漸熱，人的心情也跟著煩躁不安起來。這時候，是需要一些清暑除煩的食物。苦瓜正是最好的選擇。廣東人把苦瓜叫做涼瓜，可能有兩方面的原因。一是苦瓜有清涼去火解毒的功效，根據作用稱涼瓜。《本草綱目》就把苦瓜作為藥物加以記載。二是苦字聽了可能有點倒胃口，影響食欲。改成涼字，聽起來就舒服得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I' b" ~5 U9 u3 g, t
8 m/ W% r) B( d I$ O, w1 k. K) a 廣東、海南的苦瓜，都是肥碩粗大，肉厚皮亮，看上去好像財大氣粗、膏滿腸肥的老闆，味道也沒有其他地方的苦。今天介紹的是翠片苦瓜，這道菜烹調後最好儘快進食，以免苦瓜變軟後影響爽脆口感。% R }$ K& Q: [5 _) l5 I4 F0 y
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材料（兩人分量）：苦瓜一條，冰水三杯，五味醬三湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H4 r/ V* g* A8 X8 E
9 S j. ?) Y2 l公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇6 G0 c! ~! u& |) n }' D
5 w$ Y& |! u! M/ v# @2 |/ W公仔箱論壇 1、苦瓜切開兩半，去瓜瓤後切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb. N' i. W$ c9 O9 y8 T
1 {* U0 W9 y" A. D; h H% a 2、把苦瓜灼至八成熟，用冰水沖洗後瀝幹，淋上五味醬即成。 |
發表於 2007-5-6 06:00 AM
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