西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴，而且還可以加工出各種各樣的美味菜肴來。彼得梅爾的小說就介紹過一種很小資吃法，把西瓜切一個小三角，把那小塊吃掉，然後在那個小三角內倒入伏特加，蓋上，然後冰鎮半天，讓酒慢慢滲透……聽起來真的很令人嚮往……
0 l g! @! |: p+ }) \% [. T9 R& ?7 m
但不管怎麼樣，在炎熱的夏日裏吃上消暑解渴的西瓜，確是一種愜意的享受。西瓜除了切成瓣吃的大眾吃法外，還有許許多多別的吃法，使西瓜這一夏令珍品更顯奇妙.
$ f/ _9 d* t0 v WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~* E- T, B2 N, d- Htvb now,tvbnow,bttvb西瓜醬公仔箱論壇3 G5 |$ I' t. l2 o( {" F
5.39.217.760 {: r- t2 s. w/ l& G: p
選用厚皮西瓜一個，削去外皮，去籽兒切碎，放置鍋內加水以文火化軟，摻入白糖五十克、葡萄糖五十克、果膠適量，再用文火熬至濃縮成瓜醬。tvb now,tvbnow,bttvb8 \ s1 s6 A( O1 g( R
tvb now,tvbnow,bttvb; E) ?$ n* \ M
西瓜餅
3 X- o$ U- q; f I$ ?7 a5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ w. {$ K6 l' d% r. `) X4 e
挖取瓜瓤絞汁拌入麵粉，攪成糊狀，加糖少許，然後將模圈放在平底鍋上，油熱後在模圈內澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡，再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。這種西瓜餅香裏帶甜，口感良好。% p+ U4 }$ K8 N; r
tvb now,tvbnow,bttvb# s, q/ `& S3 s/ E
西瓜雞公仔箱論壇3 _( d6 p' u" P
9 {+ f! q9 \, C2 q; H4 O公仔箱論壇挑選一個中等大小西瓜，在瓜蒂處開茶杯大小的口，用湯匙挖出瓜瓤，將事先用佐料拌好的雞塊放入瓜殼內，添水淹沒，把切下的瓜蒂封好，用竹籤釘死，置瓷鍋內蒸一個小時左右，清香味美。
1 g. M, x: l$ }( @4 G9 D% V1 I# D7 S公仔箱論壇
4 p! E4 o6 M; W' z, l% p& I西瓜排骨湯1 T) g4 Q3 `- u$ I3 F
+ E' ^& S6 `5 r1 Q+ A7 R
將西瓜削去青皮，切成丁塊。將排骨洗凈，放入鍋內，加冷水，用大火煮沸，加入西瓜皮丁，再用文火煮二十分鐘，加少許鹽油味料，即可食用。
3 o& q' o% Z8 d! p' I5.39.217.76
; Q. @/ u5 i* [) e4 P. r5.39.217.76西瓜果凍
; \! @; k6 D* l1 t$ D6 d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* u8 a( Z X" f7 S2 r0 X) q
西瓜皮、果珍粉、白糖、澱粉適量。將西瓜皮去掉硬皮，將西瓜皮切成小塊，入鍋加水，放入果珍、白糖，小火熬製。半小時後，澱粉勾芡，盛入盤，涼透放入冰箱。成凍狀，即可食用。
4 N9 f3 a: Z/ O1 `9 Y. y6 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- Q4 I( z1 g5 M: m# t" I* R3 G, i2 i& F
西瓜蜜汁
( T1 [& K7 w/ i0 {. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~9 T% N; a7 N7 d9 A5.39.217.76將瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加適量蜂蜜或白糖拌和，置冰箱中半小時，待糖溶化後再吃，很是清涼可口，且具祛暑解渴之效。tvb now,tvbnow,bttvb$ z. {( ?: q; ^' @! t
2 u$ P$ u9 K* L
白蘭地酒瓜2 G! W) c! S: D# r4 Z3 t
! E a% C7 f: [在未熟透西瓜的蒂部切下一塊做蓋，在切口處挖去少許瓜瓤，滴入數滴白蘭地酒，再合上瓜蓋，放置在冰箱中約一小時，取出後便成了白蘭地酒瓜。公仔箱論壇. p2 L x% p( B6 n- o) v/ p
' v- _6 R& S' X( } O5.39.217.76西瓜葡萄汁
0 v+ ]0 N3 z3 p- i5.39.217.760 Z1 L* k1 T$ k3 {1 X3 m# D/ v s
取半熟西瓜一個，在瓜蒂部橫切一刀，挖去部分的瓜瓤，放入葡萄幹兩百五十克，合上蓋，外用黃泥糊封好，置陰涼處。十天后去泥揭蓋，瓜裏溢出蜜水，略帶葡萄香味，喝上一杯這樣的西瓜葡萄汁，頓感神清氣爽。
v+ F S5 o4 p ~; Vtvb now,tvbnow,bttvb
" o3 J2 a v8 [& ^& p5.39.217.76西瓜泡饃
: R1 `1 C( Z3 S) r7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V) j1 U4 a& G( m5 ?
將熟透的西瓜一切兩半，用勺將瓜瓤、瓜皮分開，並搗爛，揀出瓜子，再將饅頭掰成小塊，泡入其中，以瓜皮為器皿，連吃帶喝，極其有趣。tvb now,tvbnow,bttvb4 P5 S9 B2 E- b' q4 H9 `3 X# F
7 F8 s# D2 l% m; ^: u
溫馨提示：
2 I0 M9 C7 t, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C( k2 p: y" r0 R' S1 s
西瓜不宜冷藏後再吃，最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高，需要冷處理一下，可將西瓜放入冰箱降溫，應把溫度調至十五攝氏度，西瓜在冰箱裏的時間不應超過兩小時。這樣才既可防暑降溫，又不傷脾胃，還能品嘗西瓜的甜沙滋味。公仔箱論壇3 x" [5 P5 \! ~/ I# g, Q( S0 q' T
9 J& d: Q1 U1 ^& Y/ E5.39.217.76 有以下病症者吃西瓜也要注意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h" V, Z' R! e
& p) {& D. B9 xtvb now,tvbnow,bttvb 糖尿病患者：糖尿病患者吃西瓜過量，會導致血糖升高等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。 / y R* K$ U: C9 L- D/ w2 P) X
公仔箱論壇$ t5 s& O" u3 p% Y8 G$ n
感冒初期患者：西瓜是清熱解暑的佳果，但感冒初期的患者應慎食。如果在感冒初期吃西瓜，不但不能散病，反而會使病情加重或延長治愈時間。因此，在感冒痊癒或感冒病情加重且有高熱、咽痛時吃西瓜最好。 ! i5 L) T) J. M# s, ^: e
7 t; H! c- G% f7 btvb now,tvbnow,bttvb 體虛胃寒、大便稀溏、消化不良者：西瓜多吃會出現腹脹、腹瀉、食欲下降等症狀。腸胃消化不佳、夜尿多者不宜多吃西瓜。 5.39.217.768 l) E1 m3 G" p$ F' Y
1 Z- e' f% e: D6 h. y: G$ A+ D5.39.217.76 腎功能不全者：因為短時間內大量食西瓜，會使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者其腎臟對水的調節能力降低，對進入體內過多的水分，不能及時調節及排出體外，致使血容量急劇增多，容易導致急性心力衰竭而死。
2 Q$ ^$ ^" V! T3 h ]; [2 Utvb now,tvbnow,bttvb
( \# W5 S6 J' n/ z5.39.217.76 口腔潰瘍者：口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，從而導致口腔潰瘍的加重。 |
發表於 2007-5-6 05:41 AM
| 
