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6 z; y5 k6 ?: j# h9 r5 B材料5.39.217.76- P! Q8 f) D- j8 P. Y7 Q
焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升; s' Z9 O* o& v [7 X: ]% _* w5 H
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7 M% L% H0 A+ O, g! v Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y5 x& Z5 \* Y5 {; k
做法$ r& s1 s" O) e" H, B( I$ T6 F
1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。
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" ]" j; T) ^; e+ S" E/ x公仔箱論壇2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。
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7 I2 q9 y9 t/ _8 |) _: V5.39.217.763.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。5.39.217.76/ f* B! e! {+ i8 I* z( M2 ~3 U
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4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。$ ] z; [* i6 c
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使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。 tvb now,tvbnow,bttvb2 O/ p/ o2 W- m
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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發表於 2010-1-10 08:36 PM
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