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# i; m2 ]! q; U: ~0 M" y公仔箱論壇材料手指餅 3條、咖啡糖水適量、芒果粒 1/2杯、白朱古力碎適量慕絲材料：原味 BAILEYS 10毫升、 Kahlua咖啡酒 10毫升、濃咖啡 1.5毫升、魚膠片 3.5克、糖霜 15克、忌廉 100克
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想慕絲軟滑，忌廉不能拂至太硬，六成半的狀態是拂至稠，流下來較慢。
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, P9 S9 ], U2 l P5.39.217.76做法$ V/ h Q0 [2 O7 \8 J0 ? \
1.慕絲：將忌廉與糖霜一起拂起至六成半。魚膠片放冰水中浸軟，加入煮滾的濃咖啡、原味BAILEYS與咖啡酒煮至溶，將之放入忌廉中攪勻。
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6 r; c* j$ a. m6 \tvb now,tvbnow,bttvb2.在杯中放入1/3杯慕絲，將手指餅切半，蘸上咖啡糖水，然後放在慕絲上，再蓋上一層慕絲，放浸咖啡糖水的手指餅，最後蓋上慕絲，掃平表面，放雪櫃雪2小時。
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1 r; s3 O f8 e( s/ u L; s3.取出慕絲，放上芒果粒及白朱古力碎即成。公仔箱論壇) P( ?! z/ Y5 S* @9 t
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發表於 2010-1-9 05:58 AM
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