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- o J* y( p" A! x材料公仔箱論壇- G. N# B# q) \0 X. z- L8 s# w
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）公仔箱論壇' W* c' f% r( Y$ ]
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- D0 f' ^' T2 b6 f* C7 h2 i做法4 E! S2 r5 m3 ~$ J: U& \( x
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。公仔箱論壇1 j* i2 f" Q, s
9 ^. c" }; d ?# l6 f; j5.39.217.762.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
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3 q8 w8 B0 }9 K: q9 l# L6 u: Qtvb now,tvbnow,bttvb3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
! b) C" Z+ p8 F. U: ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C" l( X5 t% \ Z; d5 s* i
4.取出五花腩，切件上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' V1 Q, {/ L% s. |* j- E+ f
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1 H$ K4 u! a5 z1 Y& Q5 m" g八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。 |
發表於 2010-1-8 05:59 AM
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