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: `6 u `" X" a$ j; p公仔箱論壇材料; F3 Z5 i) Z* W, f2 B
吞拿魚腩 100克、甜蝦 4隻、海膽 20克、壽司飯 48克、三文魚子/京葱碎/海藻/日本芥辣各適量、芝麻少許) ~' |3 J# L' u- k+ d! q7 `) D
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做法
! z5 @- Q, d) Z& \* W$ `1.將吞拿魚腩用匙羮順筋紋挖出魚肉，加入芝麻和京葱碎剁至完全混和。- ?4 k3 Y/ k" l9 Q# a" U+ U* M
) ~9 |! L4 H Y. i+ P5 C2.將 12克壽司飯握成小圓柱狀，沾上少許日本芥辣，再順序鋪上（ 1）、甜蝦、海膽、三文魚子和海藻即成。
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3 ?2 {4 e" ` g8 x' O! T- T# K& b7 Y8 B5.39.217.76握壽司時力度要適中，太大力的話會影響壽司飯的質感。 / w) a9 }* Z# R, @8 [1 \
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發表於 2010-1-8 05:57 AM
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