尖沙嘴人氣爆燈！一齣《阿凡達》令不少戲迷蜂擁到 iSquare，睇完好戲，商場內還有不少新開餐廳搵食醫肚。其實同樣開業不久的 1881和K11，陸續又有不少餐廳開業，最新有日本傳統爐端燒和吃到五國牛肉的扒房。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g/ m0 S( \$ H2 _" V6 C
- D) b, w$ a1 |( Y( y4 |1881 360°豪裝靚景
. Q j$ e4 [3 y, }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 I4 p. w0 M8 t
■廚師拿着木槳為客人送上食物，是日本傳統。
+ p) D$ f1 p( m/ ]5.39.217.76
8 Y' ^& b) g2 ~* V日本拉麪店 misocool，分店接二連三開張，相當人氣。做拉麪成功，老闆大膽踩過界，再做日本菜，今次做日式爐端燒。餐廳命名為 busysuzie，位於 1881的圓形「別塔」上，分露台、用餐和酒吧三個區域，環境間隔獨特，如一個環狀，以360度環抱別塔一周，圓形設計意念原來源自中餐枱上的轉盤，讓客人可自行挑選心水菜式。創辦人楊其龍還豪拋八位數字大搞裝潢，在法國請來名設計師為店舖裝修，用上竹和麻布等物料，令潮格的餐廳不失傳統日本風味。 公仔箱論壇. H# R7 q8 F2 M/ j+ c6 w
3 |, v$ S2 F2 p) }8 x9 \: k0 E6 H: A5.39.217.76
- w6 B% w+ J' t8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■廚師在爐前跪坐着即席為客人燒烤，是日本爐端燒的傳統。
- z3 }, q1 x" t9 E' C- R' qtvb now,tvbnow,bttvb
0 X4 `; T# |2 s" J4 G4 h0 Ztvb now,tvbnow,bttvb銳意做一家爐端燒專門店，一定要有與別不同之處。選擇做爐端燒，原來是為食之故。楊先生數年前在日本嚐過爐端燒，一試便愛上，不只食物，還想將傳統爐端燒文化帶回港。今次開舖，半年前先請來擁有豐富經驗的日本師傅殿山光男，到日本四出招攬廚師，組成現在六人的日本廚師班底。還有沿用日本爐端燒做法，由師傅跪在客人和火爐前面，為客人即燒美食， busysuzie還參照了爐端燒發源地宮城縣的做法，廚師將燒好的食物以木槳直接送到客人面前，感覺特別親切。落單方法也很有趣，侍應會大聲向廚房呼出菜式，店內洋溢熱鬧氣氛。
" x6 G* {8 o, n. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D( h8 M, J4 a2 ~. \" m% i' v
海螺時價公仔箱論壇7 K3 k4 G* i- n* |
8 h! b1 Z- [7 R8 [2 d公仔箱論壇大大隻海螺加上胡椒和鹽吊味再燒，螺肉肉質肥厚，啖啖肉爽口，有點海水鮮味，味道鮮甜。
/ ~8 _$ i, A$ ~* {公仔箱論壇
5 r! s; a. ]- k$ [6 y( _3 [# P9 ~tvb now,tvbnow,bttvb日本長州赤鳥串燒$753 i) u$ L/ [- @: ~7 x
0 J0 B8 r/ f0 m* n3 Z4 x5.39.217.76以長州雞肉原粒做串燒，不作醃製，原汁原味，外邊乾身香口帶焦香，內邊鎖住肉汁，有香濃雞味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b, ~* f3 b1 ~5 G
6 o4 O0 \$ X" W- c公仔箱論壇和牛串燒$280公仔箱論壇, F0 n( E# u6 R8 x
 % o5 X! a. m6 z& J
切成四塊方塊形的宮崎 A5級和牛，以海鹽吊味，在爐上燒。和牛肉質鬆軟，燒過後逼出油香，入口有溶化感覺。
) w7 n: G8 }4 ?, k2 e8 w公仔箱論壇) l' X' f' D- R) {; n, ~
 tvb now,tvbnow,bttvb) u0 V7 @ Q) X! o) v
Algie：「好腍身，肉味好濃，油份重，又香口。」5.39.217.766 H2 f" m; }. O4 s
! c5 o& D5 Z n8 |4 ?: L$ G5.39.217.76番茄$85
( r, @) h1 |2 ]' Q: j5.39.217.76
# S/ w* P3 F O/ Q( ~, O日本溫室番茄一口一件很 juicy，皮燒至香口，跟鮮吃的味道很不同。
, k- [: G( U& l9 s3 A/ B J/ b5.39.217.76公仔箱論壇- |) n8 m9 }% c! `& H; Z
海鯉$700TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J- s8 k4 u. e7 t; X1 N0 g
 公仔箱論壇4 k5 h& I3 d; n
日本海鯉在港很少見，師傅將海鯉原條在爐上烤熟，燒得均勻，魚皮香脆，魚肉鮮甜豐腴，無柴皮感。公仔箱論壇- x; t, s) `3 u0 P
4 e: \) q' _) }! E* ^" Z- T公仔箱論壇busy suzie (尖沙嘴廣東道1881 Heritage)) Z- b2 A# l [
* x% ^4 i4 c) o
8 p: | ]# Q. d6 E4 D3 v, Xtvb now,tvbnow,bttvb■位於別塔的餐廳連埋大露台，晚上不但可飽覽 1181夜景，還可觀看激光匯演。
& I! ?. ~) j4 B* T& A @) }% @0 K公仔箱論壇$ d1 W) \- J4 @- I' q9 t
 . D8 t5 E: x% U7 w1 X3 i
! M9 |" ]* W1 J) [ L% {5.39.217.76K11五國雜扒房
' U1 |- O' e6 b9 a* V; A5.39.217.76K11藝術商場內餐廳越開越多，雲集各地美食。新開張的 Steik WorldMeats牛排屋更厲害，一間餐廳就已經食到環球五國牛肉。一般扒房供應的牛肉種類不太多， Steik餐單上卻有美國USDA安格斯牛肉、澳洲和牛和穀飼牛肉、蘇格蘭鴨巴甸安格斯牛肉、日本佐賀A4級牛肉，還有香港少見的阿根廷草飼牛肉，絕對是牛魔王的天堂。有好食材，還要有好的處理方法才不會浪費，美國、蘇格蘭和阿根廷牛肉抵港後，會放進店內的風乾櫃，進行 14-21天的 dryaged程序，令牛肉更鬆化和肉味更濃郁。煮法也不簡單，師傅會先將大塊牛肉放進超級烤爐烤，以高溫燒熟牛肉表面，鎖緊肉汁，然後換放於炭爐上慢燒，這樣牛肉便會外焦香內軟腍而 juicy。
( s+ [: w& _% J4 L; J% `tvb now,tvbnow,bttvb
2 N6 s3 @/ n0 w% c牛肉拼盤 tasting plate$698（各 7安士，兩人份量）
: t0 S8 ^5 g1 t! M( o: t# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C- d; U( A& \/ V一次過可試到澳洲、蘇格蘭和美國三地牛扒。澳洲和牛柳（前）用上 M7-8級，油香豐富；美國肉眼（中）則是穀飼牛，肉味香濃；蘇格蘭野生草飼牛西冷（後），脂肪較少。
8 m7 v/ j, Q- P$ P. D2 x0 U! {
1 J* }& u$ T! Y# u- Q: {" h公仔箱論壇澳洲烤牛肉$788（ 35安士，兩人份量）5.39.217.76! G# c- L* c( o9 A
& j. X, u \; J2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用澳洲牧場穀飼 250天的牛肉，用的更是頂級的肉眼部位，肉味濃郁。
! X4 |5 O( }) }1 h/ R1 W$ N5.39.217.76
0 c& v( b9 Y4 d/ g. \公仔箱論壇老虎蝦牛油果咯嗲$1088 Y9 ~. X! K9 Y- ^+ r$ E0 H" x" C
 5.39.217.76$ o) h: l. }9 k' ?; _
以昆士蘭空運的老虎蝦，伴以千島風味的泡沫，加上牛油果果碎，做成清新的咯嗲。
( d; h% e- k- m& J" X+ s, L! ^5.39.217.76
. g: u" t1 V z9 p6 z. j5.39.217.76澳洲 T骨扒$598（ 17安士）7 h6 C8 d! I& G1 s; H7 J7 p
5 ]. T) L, `# l/ T5.39.217.76澳洲 T骨扒以超級烤爐高溫烤熟，再放於另一低溫烤爐繼續燒，肉汁豐富。 公仔箱論壇* k: `4 f! H0 J; C! y8 m
5.39.217.76& E" v# ^! P# C7 |
' r' y, s0 X4 P/ @ [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G6 P, @+ A. @$ j" O
Steik World Meats牛排屋 (尖沙嘴河內道 K11商場)
) ^ ^. U1 u9 [2 z8 E& s公仔箱論壇
+ r) F# Q: h( F/ n4 \" Q公仔箱論壇 |
發表於 2010-1-8 05:55 AM
| 