尖沙嘴人氣爆燈！一齣《阿凡達》令不少戲迷蜂擁到 iSquare，睇完好戲，商場內還有不少新開餐廳搵食醫肚。其實同樣開業不久的 1881和K11，陸續又有不少餐廳開業，最新有日本傳統爐端燒和吃到五國牛肉的扒房。
( e0 m8 @- _ k. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [3 E% a% ~; O, M6 Q
1881 360°豪裝靚景5.39.217.762 w) ^, z7 O, l; |1 {9 A
6 c f# E% \' q( n7 g* o9 q l& htvb now,tvbnow,bttvb■廚師拿着木槳為客人送上食物，是日本傳統。
& V' g. _5 ^6 ]& G$ t5.39.217.76
9 J7 t7 {2 |7 |日本拉麪店 misocool，分店接二連三開張，相當人氣。做拉麪成功，老闆大膽踩過界，再做日本菜，今次做日式爐端燒。餐廳命名為 busysuzie，位於 1881的圓形「別塔」上，分露台、用餐和酒吧三個區域，環境間隔獨特，如一個環狀，以360度環抱別塔一周，圓形設計意念原來源自中餐枱上的轉盤，讓客人可自行挑選心水菜式。創辦人楊其龍還豪拋八位數字大搞裝潢，在法國請來名設計師為店舖裝修，用上竹和麻布等物料，令潮格的餐廳不失傳統日本風味。
) j# Q* _6 e8 F" Y9 D- y6 p+ A) U" r公仔箱論壇
; y0 q% }$ T, q% P
8 e0 n* h: t( G, u6 k7 j- r# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■廚師在爐前跪坐着即席為客人燒烤，是日本爐端燒的傳統。公仔箱論壇 v4 W$ D8 {7 u! }3 w# Z" r
6 R/ j' e* A7 g2 f銳意做一家爐端燒專門店，一定要有與別不同之處。選擇做爐端燒，原來是為食之故。楊先生數年前在日本嚐過爐端燒，一試便愛上，不只食物，還想將傳統爐端燒文化帶回港。今次開舖，半年前先請來擁有豐富經驗的日本師傅殿山光男，到日本四出招攬廚師，組成現在六人的日本廚師班底。還有沿用日本爐端燒做法，由師傅跪在客人和火爐前面，為客人即燒美食， busysuzie還參照了爐端燒發源地宮城縣的做法，廚師將燒好的食物以木槳直接送到客人面前，感覺特別親切。落單方法也很有趣，侍應會大聲向廚房呼出菜式，店內洋溢熱鬧氣氛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @/ ~- S i) ^4 r2 w4 y! N% d
tvb now,tvbnow,bttvb( o- b+ r4 ?* m n3 N; b
海螺時價 A# S0 c7 @) {& Y- k
# k- }8 f6 b3 M# T2 K3 V E" z公仔箱論壇大大隻海螺加上胡椒和鹽吊味再燒，螺肉肉質肥厚，啖啖肉爽口，有點海水鮮味，味道鮮甜。
) e! n' w2 `( o2 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# e5 F. u6 y2 d9 t1 k* d
日本長州赤鳥串燒$75) @) v. p6 H, V
 / g* V# }* S: R4 k7 C6 x7 l
以長州雞肉原粒做串燒，不作醃製，原汁原味，外邊乾身香口帶焦香，內邊鎖住肉汁，有香濃雞味。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]# |0 t/ r* |4 m# }% n: I4 x- h
e7 h' @9 j/ @ J公仔箱論壇和牛串燒$2805.39.217.76) S8 I6 Y) Q; f1 B3 z4 o0 m
 5.39.217.769 C- S9 j) I' v, v( y7 }: \* h
切成四塊方塊形的宮崎 A5級和牛，以海鹽吊味，在爐上燒。和牛肉質鬆軟，燒過後逼出油香，入口有溶化感覺。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^. E$ [, U6 w
8 _0 S, c+ p7 q! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t& p5 r; s/ D# I- t" v3 IAlgie：「好腍身，肉味好濃，油份重，又香口。」
+ @2 I, K7 y* U L$ w. t" \ P( x N- P$ r" x2 h- ^, @& f
番茄$855.39.217.76. A L* }5 T' ?9 }- D
+ H+ ^# S- n# l4 P: q3 A* Y7 f日本溫室番茄一口一件很 juicy，皮燒至香口，跟鮮吃的味道很不同。公仔箱論壇# d W5 k: V6 t( F% k g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G, T& g0 @! `
海鯉$700
4 a5 G3 T- U8 O; v) ?" E1 G% _* ]5.39.217.76
* a% @7 c# `5 B9 g& i日本海鯉在港很少見，師傅將海鯉原條在爐上烤熟，燒得均勻，魚皮香脆，魚肉鮮甜豐腴，無柴皮感。公仔箱論壇- z; l! q e' Z8 ~) A& e
, m& t. _0 X) m$ N
busy suzie (尖沙嘴廣東道1881 Heritage)
/ U! ?$ r' I% Q$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^, r4 f8 B& W5 Y1 @6 s& w
4 x1 T7 [* D' F8 o* Ftvb now,tvbnow,bttvb■位於別塔的餐廳連埋大露台，晚上不但可飽覽 1181夜景，還可觀看激光匯演。
1 ]! ?1 A$ J; z9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T: D) Y1 C' @: Q8 z7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 u9 M5 h- y1 u. X [4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ J+ O+ g; B# @; {4 p& ~& p
K11五國雜扒房
( ]& F! S- ?; Z# D5 N! m. Ntvb now,tvbnow,bttvbK11藝術商場內餐廳越開越多，雲集各地美食。新開張的 Steik WorldMeats牛排屋更厲害，一間餐廳就已經食到環球五國牛肉。一般扒房供應的牛肉種類不太多， Steik餐單上卻有美國USDA安格斯牛肉、澳洲和牛和穀飼牛肉、蘇格蘭鴨巴甸安格斯牛肉、日本佐賀A4級牛肉，還有香港少見的阿根廷草飼牛肉，絕對是牛魔王的天堂。有好食材，還要有好的處理方法才不會浪費，美國、蘇格蘭和阿根廷牛肉抵港後，會放進店內的風乾櫃，進行 14-21天的 dryaged程序，令牛肉更鬆化和肉味更濃郁。煮法也不簡單，師傅會先將大塊牛肉放進超級烤爐烤，以高溫燒熟牛肉表面，鎖緊肉汁，然後換放於炭爐上慢燒，這樣牛肉便會外焦香內軟腍而 juicy。
& f! s6 V* b2 s- B3 V+ Z公仔箱論壇
4 g2 c( x' Y5 ?2 C0 gtvb now,tvbnow,bttvb牛肉拼盤 tasting plate$698（各 7安士，兩人份量）
8 r1 U; x3 |) f& k' j1 k5 m ' Q4 `1 u/ o4 V, h! d' q3 p$ l* ~4 i6 p
一次過可試到澳洲、蘇格蘭和美國三地牛扒。澳洲和牛柳（前）用上 M7-8級，油香豐富；美國肉眼（中）則是穀飼牛，肉味香濃；蘇格蘭野生草飼牛西冷（後），脂肪較少。
3 R, C3 Q8 D& {3 K
" s) i6 k0 ?3 B6 N4 m$ I澳洲烤牛肉$788（ 35安士，兩人份量）
$ l! k( ~+ G! P" d6 I* z$ G$ i+ q
" V6 @# a/ w4 A9 Z* z5.39.217.76選用澳洲牧場穀飼 250天的牛肉，用的更是頂級的肉眼部位，肉味濃郁。
1 Q4 s0 Z0 q3 T' C& V" c8 Y& Y5.39.217.76
% }' h& h( a3 r5 R$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎蝦牛油果咯嗲$1085.39.217.76; J, Y" H3 o+ C8 ^! Q& R% t6 N
 公仔箱論壇6 k8 M6 u+ n0 c5 ^
以昆士蘭空運的老虎蝦，伴以千島風味的泡沫，加上牛油果果碎，做成清新的咯嗲。# q. ]+ |! W" C" }( ^7 m
* c, {9 R6 m; a% H9 y" K7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲 T骨扒$598（ 17安士）: M) _* G$ \. A! m: k2 n: i
 tvb now,tvbnow,bttvb' Q8 A8 D" l- z* v7 ^
澳洲 T骨扒以超級烤爐高溫烤熟，再放於另一低溫烤爐繼續燒，肉汁豐富。
, B& U4 q) j, A/ O, S6 `1 s Y# G- O2 W
8 L- }; D$ l6 I5 c5.39.217.76
3 |$ p7 ]8 q2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steik World Meats牛排屋 (尖沙嘴河內道 K11商場)
8 R- }' f/ G. {2 _# G, ]9 p$ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T" w: ]: t/ o7 Y5 P" c
 |
發表於 2010-1-8 05:55 AM
| 