尖沙嘴人氣爆燈！一齣《阿凡達》令不少戲迷蜂擁到 iSquare，睇完好戲，商場內還有不少新開餐廳搵食醫肚。其實同樣開業不久的 1881和K11，陸續又有不少餐廳開業，最新有日本傳統爐端燒和吃到五國牛肉的扒房。7 Q6 \3 A, J! J% R
; J" I+ t6 G* L+ ^
1881 360°豪裝靚景
' n/ D4 G; J( h" T7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 9 s5 n5 N: N8 ~
■廚師拿着木槳為客人送上食物，是日本傳統。
( g% o" {! [ f# j/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, ]' k8 N3 J. k7 E. k
日本拉麪店 misocool，分店接二連三開張，相當人氣。做拉麪成功，老闆大膽踩過界，再做日本菜，今次做日式爐端燒。餐廳命名為 busysuzie，位於 1881的圓形「別塔」上，分露台、用餐和酒吧三個區域，環境間隔獨特，如一個環狀，以360度環抱別塔一周，圓形設計意念原來源自中餐枱上的轉盤，讓客人可自行挑選心水菜式。創辦人楊其龍還豪拋八位數字大搞裝潢，在法國請來名設計師為店舖裝修，用上竹和麻布等物料，令潮格的餐廳不失傳統日本風味。 5.39.217.76' Q, i1 X; _! Q; H# V$ L R
' f% H, z7 | L) _ J: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ?; C6 K* X% d/ ~2 [5.39.217.76■廚師在爐前跪坐着即席為客人燒烤，是日本爐端燒的傳統。
4 ?& q1 u' g( D" d/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t* w2 r# z+ b$ h
銳意做一家爐端燒專門店，一定要有與別不同之處。選擇做爐端燒，原來是為食之故。楊先生數年前在日本嚐過爐端燒，一試便愛上，不只食物，還想將傳統爐端燒文化帶回港。今次開舖，半年前先請來擁有豐富經驗的日本師傅殿山光男，到日本四出招攬廚師，組成現在六人的日本廚師班底。還有沿用日本爐端燒做法，由師傅跪在客人和火爐前面，為客人即燒美食， busysuzie還參照了爐端燒發源地宮城縣的做法，廚師將燒好的食物以木槳直接送到客人面前，感覺特別親切。落單方法也很有趣，侍應會大聲向廚房呼出菜式，店內洋溢熱鬧氣氛。
2 J* P, f6 U3 R; ~; ptvb now,tvbnow,bttvb" u- K. X% Y2 L0 k# l
海螺時價
( p& f6 b& Q" [" Z) Y( T5 G公仔箱論壇 ( g4 L4 J5 [+ _* w
大大隻海螺加上胡椒和鹽吊味再燒，螺肉肉質肥厚，啖啖肉爽口，有點海水鮮味，味道鮮甜。 5.39.217.764 R- I$ R) y1 d0 i
& X6 E7 S1 p4 u l1 r' i: f- R# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本長州赤鳥串燒$75
: N5 G/ w ]; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y0 g" J% ?- t6 k: V- B; ~5.39.217.76以長州雞肉原粒做串燒，不作醃製，原汁原味，外邊乾身香口帶焦香，內邊鎖住肉汁，有香濃雞味。
( N8 p" N x) B% w公仔箱論壇. r+ W' Y9 B0 h( j4 O! K
和牛串燒$280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f2 A, t4 s4 g2 u
7 J! T. a6 G/ p0 p8 G; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切成四塊方塊形的宮崎 A5級和牛，以海鹽吊味，在爐上燒。和牛肉質鬆軟，燒過後逼出油香，入口有溶化感覺。
* o1 S) o: y6 y+ _! rtvb now,tvbnow,bttvb
, C( O! D5 p! A) k/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 ?+ b) m& p9 z2 U9 E2 ]/ W
Algie：「好腍身，肉味好濃，油份重，又香口。」: p. ~; x( K- n0 t5 B
公仔箱論壇1 z. u" v: b5 f6 N& k; W- L& e
番茄$85
3 h& h3 d7 H+ G+ s' g* h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {/ F' ?! U6 H7 k( _5 I- r
日本溫室番茄一口一件很 juicy，皮燒至香口，跟鮮吃的味道很不同。
% b5 e+ ^( i* Stvb now,tvbnow,bttvb \& I0 B0 {0 Q: i; Q. J& F
海鯉$700TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g0 _6 n1 h1 [! D. c$ `- ^; ?; b
/ L0 C( Y' j/ W$ [8 n+ J# R5.39.217.76日本海鯉在港很少見，師傅將海鯉原條在爐上烤熟，燒得均勻，魚皮香脆，魚肉鮮甜豐腴，無柴皮感。) \. z! Q) Q' N
# @: s8 k V; x; b' w7 E/ A
busy suzie (尖沙嘴廣東道1881 Heritage)7 }( r# x3 o9 B; `
, t* N4 X6 K3 f- o5 }) [& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x3 v0 u1 k" ]) G6 Z% t: W公仔箱論壇■位於別塔的餐廳連埋大露台，晚上不但可飽覽 1181夜景，還可觀看激光匯演。
- E& I _3 T6 B$ _6 T) |# o8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
) a- k7 ^- u9 {! l8 x, [ 公仔箱論壇& [% R5 b: i8 Y- k+ Y0 N2 J
1 V/ s# @4 l( }" z7 s9 Btvb now,tvbnow,bttvbK11五國雜扒房8 ~# v" F: f# X2 r
K11藝術商場內餐廳越開越多，雲集各地美食。新開張的 Steik WorldMeats牛排屋更厲害，一間餐廳就已經食到環球五國牛肉。一般扒房供應的牛肉種類不太多， Steik餐單上卻有美國USDA安格斯牛肉、澳洲和牛和穀飼牛肉、蘇格蘭鴨巴甸安格斯牛肉、日本佐賀A4級牛肉，還有香港少見的阿根廷草飼牛肉，絕對是牛魔王的天堂。有好食材，還要有好的處理方法才不會浪費，美國、蘇格蘭和阿根廷牛肉抵港後，會放進店內的風乾櫃，進行 14-21天的 dryaged程序，令牛肉更鬆化和肉味更濃郁。煮法也不簡單，師傅會先將大塊牛肉放進超級烤爐烤，以高溫燒熟牛肉表面，鎖緊肉汁，然後換放於炭爐上慢燒，這樣牛肉便會外焦香內軟腍而 juicy。
! F: M5 b. [* w5 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 ~8 @6 U' @$ i
牛肉拼盤 tasting plate$698（各 7安士，兩人份量）tvb now,tvbnow,bttvb0 s5 j7 g5 O& J S. u. Z7 v6 B& M" O
- J4 ?$ d! A3 r) ^) D k* B2 P$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一次過可試到澳洲、蘇格蘭和美國三地牛扒。澳洲和牛柳（前）用上 M7-8級，油香豐富；美國肉眼（中）則是穀飼牛，肉味香濃；蘇格蘭野生草飼牛西冷（後），脂肪較少。& t% e9 r; l$ ?( g
6 S$ \. ~# p. i2 R7 _tvb now,tvbnow,bttvb澳洲烤牛肉$788（ 35安士，兩人份量）
+ e& `. Z0 w4 F公仔箱論壇 ) P' h) @$ H. _
選用澳洲牧場穀飼 250天的牛肉，用的更是頂級的肉眼部位，肉味濃郁。
8 {0 \* L! C5 i& M) c公仔箱論壇
$ |& O l2 o7 V7 Z2 d6 k& b% h( Utvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦牛油果咯嗲$1083 R9 d& s' u) M
2 Y9 e* ?; q3 {* } Q- Z1 k以昆士蘭空運的老虎蝦，伴以千島風味的泡沫，加上牛油果果碎，做成清新的咯嗲。公仔箱論壇1 w' M5 B% _8 L% ~8 I0 n- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M# k( J# F2 T" Q/ n
澳洲 T骨扒$598（ 17安士）" W3 M' p4 b# @8 ]' x
 公仔箱論壇0 u# k: Y1 _1 J( Y; j, {6 i
澳洲 T骨扒以超級烤爐高溫烤熟，再放於另一低溫烤爐繼續燒，肉汁豐富。
4 g9 d6 k2 `2 m" W公仔箱論壇
5 d4 N4 ~ v# z/ ^- f5.39.217.76
, q$ q8 H; g* F6 N/ T7 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q; g C4 k* q+ c
Steik World Meats牛排屋 (尖沙嘴河內道 K11商場)
1 e( a3 T2 F! n. F' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E* E2 p8 ^3 L9 i" E8 i1 ~
 |
發表於 2010-1-8 05:55 AM
| 