【材 料】
9 @9 E$ A; s6 L1 }; b5 f( h$ D米粉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& F y5 S- [- B0 U
香菇 3朵
4 h0 D0 u2 H2 D. ?* e1 M7 F3 y2 K6 x雞蛋 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D) ~2 ]! O- k7 T0 C
蒜頭 3粒 5.39.217.76( F0 U! ?5 i- ]$ ` I% u' N
蔥 1支
/ v3 Y0 R. z2 K( B( ?7 v; H公仔箱論壇【調味料】
& P3 i; S7 P7 @+ s9 J0 b: }& J5.39.217.76鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _( j# T' f: W }0 y Q
胡椒粉 1/4茶匙 ! K9 Y# n8 V4 ^7 z1 |& w
糖 1/4茶匙 , a! c) l# U3 M1 G# ]
黑醋 1大匙
1 Y5 `: E6 Y6 u% Y+ e+ N' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 2大匙 5.39.217.76, A6 j0 A3 p- l" D9 e! n& b
水 3/4杯 公仔箱論壇- G3 B2 l; m; N- d3 Q+ F" e" g7 E
【做 法】 ! O: w: _6 ]) A6 s; r" W- H
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
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4 m/ |" Q! x1 ~1 }9 W' |- q2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。1 {9 q; X, X1 h1 n/ y$ h6 D
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。4 A& T0 P( I( p& m
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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