【材 料】 公仔箱論壇2 Q2 I: \9 x. U4 o. I
米粉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 a2 q; r" ?
香菇 3朵
- q( s/ @7 p/ z' c) J5 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2粒 公仔箱論壇% A5 w! Z$ F: G( | O' @
蒜頭 3粒 公仔箱論壇( c* ^0 k7 \3 }
蔥 1支 公仔箱論壇) `1 `2 l8 K8 t! L( R/ X
【調味料】
' `7 B/ H' i7 y: D* c: d鹽 1茶匙 公仔箱論壇& E3 S' t2 I) \6 R# t
胡椒粉 1/4茶匙
( Q- N* Y# y" k9 Q7 c5.39.217.76糖 1/4茶匙 ) J, l6 E1 M7 H( r! K4 B/ d7 ]- W
黑醋 1大匙
9 I7 |& D; u, j- j; y4 P' i4 M豬油 2大匙
4 r8 u% W( d. l5.39.217.76水 3/4杯 ; z$ H, Q) b0 ~- F \# v4 C1 g5 A
【做 法】
3 M- q# E" n- I' ^: I1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
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2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。5.39.217.76' E% f! b2 s; d( `' j8 e5 G8 i
# V! [( c. N6 N/ C9 E5 m6 s5.39.217.763.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。公仔箱論壇1 |: P+ B6 ?5 Y; y: C
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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