【材 料】 公仔箱論壇7 l, Q2 _. @ X( [: G8 E
米粉 300公克
9 G) n! m7 v. ^( X# t- d9 z( S2 @1 xtvb now,tvbnow,bttvb香菇 3朵
. W/ ]. [, {# \& |/ J% [2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2粒
" @+ ]( C; K2 h5.39.217.76蒜頭 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb" t% t. Z+ ?0 [
蔥 1支 5.39.217.76' V' K! J# A: E' Y- D: R: p
【調味料】 + D2 t. f W+ w5 P; f8 U0 u0 W _
鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- o: ~. V" w9 x# X- D
胡椒粉 1/4茶匙 5.39.217.76& I6 H$ \( Q. x* _0 c
糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \" b1 M9 c4 P# ?
黑醋 1大匙
% k8 h& d2 S( J! W( A7 K豬油 2大匙 5.39.217.761 D( I/ J1 E! N5 s# y& v( W
水 3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb- e% B% o W! `
【做 法】
8 q( K# h: y5 p( \. Q A2 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb: I7 I) j4 u! t8 a6 _& y' \) }/ v
1 V; O. }* `' ~: d公仔箱論壇2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
& T2 C2 I5 {: d1 p8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h& R, `% R0 U% [0 C4 l% l6 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。公仔箱論壇) C/ Y1 ?4 b* A. G8 E3 [$ N
1 x% s# O u6 @8 e+ ^4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。- |: G/ c- V& q2 L- ]
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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