【材 料】
3 o) _" n$ f: w, x Itvb now,tvbnow,bttvb米粉 300公克 公仔箱論壇( M, E3 k) y( _' m- x0 a: r. r
香菇 3朵
0 }% Y7 \. v3 v; D5.39.217.76雞蛋 2粒
! ~: Z2 e- O) I1 J1 m蒜頭 3粒 ) S* i' ~, h) d: c) ~4 w- S
蔥 1支
3 T+ V6 ?' v1 H0 u0 a( [ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
: R5 c3 o0 m r8 P( L) W9 g2 ?, V8 ^公仔箱論壇鹽 1茶匙
' G3 R( n5 V5 u1 M6 Y& g胡椒粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. t; |0 T& {" q# s+ z
糖 1/4茶匙
9 f. m% h; y8 J/ {6 x/ s$ N& P5.39.217.76黑醋 1大匙 ' z$ p( j4 p4 o, F
豬油 2大匙
1 x- j9 L) ]2 {/ f0 B9 N水 3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]+ P6 g( y" W) j! s) K
【做 法】
9 s/ [8 g E) Z7 G1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
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0 ?$ p, e! t8 y; V9 O5 G2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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9 R; i" \$ {& ^. _- M* Xtvb now,tvbnow,bttvb4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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