【材 料】 公仔箱論壇2 j3 ?" m$ O( q( [
米粉 300公克 7 x9 c% C' `8 o+ d3 {
香菇 3朵
; j g( P; W. W8 I; a9 P公仔箱論壇雞蛋 2粒 2 D) l9 D; _5 W+ r9 e
蒜頭 3粒 ; f# C" M C3 I, y4 c% @) F) r
蔥 1支 公仔箱論壇3 n& _( a& m& r; a& v
【調味料】
* k6 n7 F" _6 F% b' i D鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# E& J* p# F9 M6 E
胡椒粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' Z% O) d, ^' Q* C
糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 h/ d) `' o% {/ C' s0 t- h
黑醋 1大匙 公仔箱論壇' P1 M& s1 ]; ?% k3 y, [3 c
豬油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B2 x2 O! j! V8 j$ k( J
水 3/4杯 5.39.217.76; {# N( J! F8 ?- K! a
【做 法】
0 [1 w/ ?3 h [4 Q# N! Z公仔箱論壇1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
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2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。5.39.217.76$ K+ C. h" [4 d/ a1 i+ [! Q# ]
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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