一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！tvb now,tvbnow,bttvb& A6 m5 J, b0 M& E0 T, Z& F
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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# w) ?0 m1 N% D/ e1 vtvb now,tvbnow,bttvb1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。5.39.217.76$ V+ K% m. ?# k8 _& i. h; {
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
% |' }3 z5 c6 P9 v2 N* `1 f4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 公仔箱論壇' j4 P6 b) `1 {
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
4 V$ h* O. Z5 N4 z( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q0 j: Z. H7 I/ u0 u/ _
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保存及賞味方法tvb now,tvbnow,bttvb, b4 Z% ~: l/ h. K& E0 {9 L+ f
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。5.39.217.76/ Z i: }( |7 G0 q& ~6 p
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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& j1 m6 ~; b" q6 {6 c, D- y# B9 c8 D材料公仔箱論壇( L, F7 V" ^+ ]; f6 ^( w: j
蜜紅豆.... 200公克1 l) g0 X' \+ l5 L5 N
洋菜粉.... 1小匙/ t; t6 ^1 C1 A6 z! K
二砂糖.... 40公克
$ t9 i! C' N( z# C! ]! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u0 {2 Z& E' M- l- R1 v
麥芽.... 30公克
5 M. h; O+ w0 U; T) htvb now,tvbnow,bttvb水.... 1杯
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作法
4 \) e5 ?+ w- [' C) P5 s# P& e: O公仔箱論壇1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
2 T, ?+ O5 k6 {% p& F公仔箱論壇2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。& Q* u; _3 j2 a4 Y# |5 U9 e
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。公仔箱論壇& d' Z; u& o1 D2 o- a4 Z1 z5 N
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 公仔箱論壇- t7 P' S4 @ ?1 i) ~ K; `
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' {* h( e* m7 p% s! x1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇/ K; |) q% k% c
蜜紅豆.... 80公克
$ Y2 u6 O( Z- g2 _土司.... 2片
, u4 _, A# F( R2 E5.39.217.76雞蛋.... 1個! s7 b6 Y6 O& r6 l7 `( H* b c4 F3 R
低筋麵粉.... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w+ h a+ T+ I4 {/ a5 J/ A
麵包粉... 適量" C3 V- f6 i K: T% T2 R
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作法
0 S3 H, `5 o' Q ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。5.39.217.76/ j6 p2 d4 y% A& n$ j2 ^# V; y
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。tvb now,tvbnow,bttvb, J1 D- C$ z) w( {- t
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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* g$ y9 Y* W; Y! k3 u7 E6 _3 N* Z. v7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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