一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
0 b; K7 T9 F! d' H7 Stvb now,tvbnow,bttvb材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 " E* z( ?! I2 Q% e& {
. P2 p3 r6 {. |) h5 D
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
: J- X. e, Y3 E# l, v1 f公仔箱論壇公仔箱論壇0 s, s) G/ W; L8 e2 G
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。4 d! C8 |# I; [+ V3 Z& u/ r6 J. a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]+ H- w. O. ^, m, Q
3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！tvb now,tvbnow,bttvb) y; p: n$ B% q7 f7 h
5.39.217.769 m5 f6 c9 h+ k. k% T: [
4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
0 {; ^4 l' f( o3 x7 d# [. x5.39.217.76煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 公仔箱論壇5 O' l/ j; \7 S
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
1 v+ `% k, } j' g5 o* h6 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z+ F5 ^9 x# u3 ] z6 n" ~
: X) F/ ]3 G: c- Q' b. [* d* O- m保存及賞味方法5.39.217.767 e1 e, \ s4 J+ a0 A
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
3 t8 u* l3 h# g& N/ p蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T, c. f; a' h; w
2 g6 l" T. y4 W5.39.217.76
, M, F3 z$ J9 i8 u7 @' {9 ttvb now,tvbnow,bttvb材料
$ g8 Q6 K% B! J" |; D公仔箱論壇蜜紅豆.... 200公克1 { N' x/ ?2 N% i2 A2 F$ S' b) a
洋菜粉.... 1小匙
! m+ c j5 P$ T r公仔箱論壇二砂糖.... 40公克
9 [8 [9 y, j+ o) K1 q+ f, R鹽.... 少許5.39.217.76, [* h+ ]% a1 e5 m/ G( ^3 `" |
麥芽.... 30公克
6 e& G8 Q. Q, W8 b4 C" B( l1 gtvb now,tvbnow,bttvb水.... 1杯
5 ~+ @( g- q* E Y( x( N$ K5.39.217.76$ L4 U; E1 E/ t8 W
作法' |! ~0 Y+ H; b7 m; N
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
8 K8 [' m+ m+ {) c/ {( t2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。5.39.217.76; @6 z; J( l- S: b' \
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
& z. ?$ R& w1 X" o; |, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ t7 D8 r9 ^9 B, j. k8 L- U
x( X( d z; O% v0 m
" B( h( v" b$ k" a. w: B
+ [ t- R, ?$ X7 m3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" q; o, G6 l/ @% s蜜紅豆.... 80公克
$ e7 |0 B+ H" o$ c V- P9 g5 J& Stvb now,tvbnow,bttvb土司.... 2片
& |7 ? w/ }1 }4 n& l8 x( E/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.... 1個
7 t* D0 m& G) y5 t2 n( U0 a+ F$ [低筋麵粉.... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |" v, v' D7 p2 [
麵包粉... 適量公仔箱論壇2 B/ j, J$ ]2 f
+ U3 _# U5 h+ B* W- I5.39.217.76作法
+ G H$ R4 A3 c$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
& O# E0 y; W! U0 x6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。6 I( X. x' Z: t' C
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
) P7 r! T% Y, x+ L# D7 f& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _! Q# m8 E: l' l$ B2 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
| 
發表於 2007-5-9 10:06 PM
| 
