一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
7 _" }0 ]- s2 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 i( A( j, K) }+ F/ t$ s# y# F- B
/ W: i3 o) ?" X1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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5 x; T8 C& T' n5 d8 O2 X5.39.217.763.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
6 H$ R' x' C( e! S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o! B& i( B7 n
4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
1 ], U! {4 a2 E4 l6 m' o9 t煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
( f I9 t9 _1 D& ]* M8 ?2 T◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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保存及賞味方法
( h$ p1 C) G* e公仔箱論壇冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
) T7 G# a% Y! {- @* S5.39.217.76蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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: c3 I, n: M/ E4 [3 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* C$ U" R' w5 G5 y! S& @
材料- i" [% _0 E( J& X& j
蜜紅豆.... 200公克5 t* p" Z/ q2 W& O/ @" E3 x
洋菜粉.... 1小匙
& ?" J/ Q" i; ^% M0 z6 `公仔箱論壇二砂糖.... 40公克
/ _* P4 q6 h0 Q. r' P5.39.217.76鹽.... 少許
* D/ N( \& z3 l% O! D3 z麥芽.... 30公克
# C0 C2 [7 l7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.... 1杯5.39.217.76! d0 U6 P8 U s2 ]' N4 c, u, ?
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作法
% M1 Z# y9 k4 ?1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
8 [9 Z* }/ A6 _ F! @0 U# J% J2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
# w5 _! W/ O" |% N# G5 k: Z9 p. _5.39.217.763.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。tvb now,tvbnow,bttvb8 O, \% T3 R! d+ u# A/ n z# ~
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( J5 j5 h8 l$ U1 K
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T' L% Y6 t* A& f/ r' d
蜜紅豆.... 80公克
4 O6 G# C) x6 I8 Qtvb now,tvbnow,bttvb土司.... 2片
1 a: J3 v9 z; E& J% d3 o" }5 x- j5.39.217.76雞蛋.... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j; Q% ?3 {- l3 M+ x/ K3 Y1 E
低筋麵粉.... 適量
0 F+ `. Z% B6 p: s, T公仔箱論壇麵包粉... 適量公仔箱論壇0 z* J4 Y m- f8 U, \* _7 U2 f
0 @8 j7 u. a+ Y. D# R作法
, C9 d. ]8 X% v% V* h8 Z公仔箱論壇1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。公仔箱論壇1 U6 h, q- K- o" f- g6 |
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O- Z3 x" o' Z( t L
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。tvb now,tvbnow,bttvb, x9 w. U5 D( e; L5 i; Y3 ~
6 u: @, r/ r2 m6 A4 l0 f" _tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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