一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
& I) a- Y y$ T6 @5 z' X( T; g7 i公仔箱論壇材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 ! b$ o0 |: K% v( D C* w- Q* m* y: a
" b! [0 ]' G& ?6 h, v. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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' M4 @/ C* X* F! b( n. Q% \5.39.217.764.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
, V$ L- W( l2 [3 dtvb now,tvbnow,bttvb煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
: W. C$ B: ^9 z5 h9 @1 |* x1 o! S◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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( F+ { [: s0 @5 n; R5.39.217.76保存及賞味方法
( p, c: R2 H* Z* F. ^! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
) E) E5 w7 Q! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。公仔箱論壇, @0 [$ S4 M# ?" u* J: u
4 ^3 M, |* y- H7 G; J: @; _7 W$ }5.39.217.765.39.217.762 q5 Z/ [, }7 i% d# u+ [, Z$ t$ f5 ?
材料
N3 w/ D3 T! }" v% n* E3 c公仔箱論壇蜜紅豆.... 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A! p/ ~4 e! h
洋菜粉.... 1小匙
9 v& A$ U6 @" r( c2 @二砂糖.... 40公克
( o) ?, \0 Z8 B) @% E) a! X% I鹽.... 少許
. ~' o" K! s3 l4 m麥芽.... 30公克
- M; {5 c7 k; K; d( q水.... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t1 j( Q; g: ]. ^# X( B
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作法) ^, F; ~9 {6 P( `! w5 k
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
& \; {; ?0 k/ n# @( i5.39.217.762.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。5 B9 P1 P; {! s; k% g# u
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
) ]6 y# }0 I# {) v# B5.39.217.764.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料+ c8 K& j7 [# b; } H0 o5 E$ `
蜜紅豆.... 80公克
( D' n5 ~4 P0 j5 y公仔箱論壇土司.... 2片. z6 |2 x) I3 X
雞蛋.... 1個tvb now,tvbnow,bttvb+ w: }$ J' k, T; E2 ]
低筋麵粉.... 適量
8 a+ ~) Z9 _- r9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉... 適量
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作法
* V# |' h1 Z: \! x: R, J5.39.217.761.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
) d1 e g: l9 N: }5 w, x5 {公仔箱論壇2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
9 ]& k8 G- n) v3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。公仔箱論壇% f0 U) k3 S9 O4 g
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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