一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！( W! v: T m* [: V2 Y
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 # C O( P7 f+ N, @
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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' m2 y: ~, B+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。5.39.217.761 X7 D& e( [+ c& }
; u4 w3 ]6 g4 ?" @5.39.217.763.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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8 ~% S& D! S+ e7 V+ t I5 N3 _4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
& W1 }, c2 X4 @7 S8 E" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
9 T$ Y6 Y8 V- k; g O! c5.39.217.76◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。7 _4 B* M; R. v' v: C5 u
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' X9 X9 w. R. |2 S$ P% y* {' N公仔箱論壇保存及賞味方法' N. r' a/ u1 b& e+ K
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
2 n0 {5 Y" b! Z2 I2 O9 u公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb' }3 X, g( y# K6 \
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材料
9 k8 C0 f0 c! c) _, {3 V* {0 H" c公仔箱論壇蜜紅豆.... 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L: s6 O1 b6 l3 c/ l$ a
洋菜粉.... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W" \3 f1 h+ w% d0 j/ y
二砂糖.... 40公克
, P% _: |. s) h8 }) x( a* e4 X鹽.... 少許
5 i0 `' K* \6 Q9 A, b8 w麥芽.... 30公克
6 p+ j: h: v& J: t' O; W6 _水.... 1杯2 t g+ R* n& c3 B/ F* U J2 v
* X; y" A! }$ C9 P8 w2 U, v5.39.217.76作法
% H6 y) p9 n6 Q# _2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
8 k, `! \3 H' p2 o O* J' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。5.39.217.76. Y/ D& x% q) `* z. K9 f4 f) z( R( ^
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e* G0 Z) p5 E4 V0 Z& A
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 公仔箱論壇: G3 h5 P$ i0 x6 p0 @7 e
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材料公仔箱論壇! m1 u: V, _0 `* N
蜜紅豆.... 80公克9 F7 g0 c, m2 G$ ?* k# r
土司.... 2片# |- ?0 [1 k& F1 H; e
雞蛋.... 1個公仔箱論壇# Z7 Q6 r' ^' X9 ] a: u$ _
低筋麵粉.... 適量
4 a+ c1 b6 l( f' Ttvb now,tvbnow,bttvb麵包粉... 適量# e" T {- z+ F: _% A; t/ X* |& @
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J8 w4 v! c5 }
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
3 v1 A8 w$ H4 i9 B: _: w$ {* {" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
& j$ Q/ z' Z. `& Y' G0 x; {) l6 utvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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9 E( u+ q# U, v* C! H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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