6 x: t7 P( p& p# K, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `# {0 l7 B, u" \/ S公仔箱論壇材料 + _4 P2 M2 l5 P. Z. Q- y% ?0 L
羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克5.39.217.768 b9 u6 m" }' W( }" G) s( _
& B! p- s. T" B# G/ {5 ?醃料
5 ^. o& R- g- {% W公仔箱論壇迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙
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做法公仔箱論壇$ A! |3 [0 g9 A
1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。
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# N4 A9 S! P- @* _公仔箱論壇2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。
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4 b) L% {! p8 q8 S" ?3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。公仔箱論壇/ _, o% I) d6 s8 n: d. q( @
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4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。5.39.217.76' E' o2 C4 @7 \- `* }, }
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5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。
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2 p/ \! L; h% {5 g& ], b1 l4 O& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。
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7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。: }4 u3 }9 |- K* a7 Y% t# F% m
% C$ z- k/ E* f6 ~1 w: gtvb now,tvbnow,bttvb8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。! m7 J% s' a# ^- J# F2 G% H
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) ?3 W$ K. @- q/ N+ j6 Z# p5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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