09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。
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) x% Y( y" _% c5 u& a* q; v$30小排骨多菜菜飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E/ O0 `7 A' a: P+ E. ^' B
4 z# J4 @) x4 D$ s. \5.39.217.76■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。5.39.217.768 Q: \9 m+ e0 m9 J4 F1 a9 W
" b8 C4 K$ A$ _ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。
6 r( e. J4 v% S( L; f. Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, A& {9 V' p, F+ Q7 H; J/ }
蔡瀾讚葱油餅加蛋
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6 s B& ~$ G" z" _( x: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!
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# H9 {; |4 _6 B( ` |+ ctvb now,tvbnow,bttvb「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w3 J1 P/ E S, J; }$ K9 X! v
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葱油餅加蛋$11tvb now,tvbnow,bttvb( q$ ^8 t1 U" m( z# C7 d
' E( Z/ v" e8 A4 Y+ n* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。公仔箱論壇6 i+ Q D: S: m: I' i. n }6 B
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上海粗炒$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _/ B+ |- s3 Y# D+ }
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粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。
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無錫小排骨連菜飯$30
6 R! u. s+ d4 l5 P' c0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `( Q" {8 j% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。
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粢飯$11、$17（加至原條油條）1 N* I$ n# f' R- o7 l8 c' [# u2 K3 Q
$ u, p* q6 `- F$ [) @tvb now,tvbnow,bttvb每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。
# p. P( v! _5 X. S: F2 I3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& D# N3 V! ]& q$ }! w4 D- b
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: F x! I# e0 @$ F0 V7 J, tCertrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！tvb now,tvbnow,bttvb C5 g9 ?# m$ A6 U6 F7 `3 ~1 @2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 K9 G: b' T( a4 O
. l* T6 H7 R7 }; o1 l唯一麵家 (尖沙嘴厚福街)
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?; E1 Z; m4 Y! u. _6 l$128閣樓炭燒厚豬扒
* t; o- s* E( f, l" ?公仔箱論壇驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。公仔箱論壇0 Z- J2 x1 g: ~" C+ X8 e1 a
9 K; f3 g7 w- U) w6 c( P9 T- Ttvb now,tvbnow,bttvb炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$128, ?" H$ c, f; o( N( ] t* ~
* e! B8 G% n( B6 \; B y3 Vtvb now,tvbnow,bttvb美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！ 5.39.217.76, p, D. o1 ^5 K, q% p; R* B; E
$ D& p1 }' w5 M& z# c公仔箱論壇慢煮牛尾意大利飯$98
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牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。
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香蕉拖肥批$48
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& ]& C1 v% v! U, y0 Q; O" i' S做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。 5.39.217.765 }1 R2 N3 S }: c
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" b8 C. A% q& Itvb now,tvbnow,bttvb798 unit& co (尖沙嘴厚福街)
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: i, o! v% }- @4 M% u公仔箱論壇$75特濃泰北牛腩煲 公仔箱論壇& Q1 {0 s* N" J6 G1 G7 T3 q
厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。公仔箱論壇& s* `& S! }* k% I
# r6 Q1 z) A8 M& ~& Y$ o泰北牛腩煲$75
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以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。
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# Y7 c" e G) C9 F2 k5.39.217.76醉貓田雞$80
) l9 C4 h. r; x4 q3 P' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 I) H5 p5 F9 m( ~1 }, q& q5 D
田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。
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4 T$ e( |& D: j3 w& J7 A+ w馬拉盞椰菜苗$68公仔箱論壇# ?7 {3 `9 C8 o6 L
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泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。公仔箱論壇1 d; B& D! f( u% B3 O1 Q
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芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l" D+ L+ ^0 \: V
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發表於 2010-1-6 05:55 AM
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