5 R7 q/ z5 j; S% A- o1 u公仔箱論壇
S% ^4 I& t7 F: e+ Dtvb now,tvbnow,bttvb材料# _, D+ P& g8 k4 S7 _6 J
燒腩肉 400克、蓮藕 500克（去皮去節）、蒜茸 10克、南乳醬 40克、紹興酒 2茶匙、蠔油 10克、芫荽 2棵（切段）、老抽 1/2茶匙、生抽１茶匙、胡椒粉/生粉水/糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E& {' \/ u i/ U7 P5 _
5.39.217.76, z, x; |+ `. ?$ ^
公仔箱論壇9 ]. G$ v/ @( [/ e& V! q. U" N
做法# S, d U/ [1 e
1.將洗淨的蓮藕，原件放入沸水，用中火煮 50分鐘至半軟腍，撈起後瀝乾水份，然後開邊切成約0.6厘米厚的片狀。公仔箱論壇8 D+ P# M! [+ p5 x" P# Z5 g* D( g3 W
tvb now,tvbnow,bttvb# W; U# ?) L! O, Z
2.將燒腩肉切成與藕片大小相同片狀。
1 \4 u) o1 ?8 ~公仔箱論壇
: l% H% P. |3 W' w1 ]4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸用中火爆香後，加入南乳醬、紹興酒、糖、生抽攪勻成醬料，拌入藕片及燒腩肉片。公仔箱論壇4 ]* y. f5 E9 g/ U/ ^' S. T1 S
公仔箱論壇5 g: F' P ]2 K5 F2 N
4.將藕片、燒腩肉片隔着排放於碗內，用錫紙蓋面，放入鍋內以中火蒸1.5小時。
( V6 ~4 h9 c. b( |
' }( w0 |' l! ]: I- |公仔箱論壇5.將南乳汁擠出，倒入燒熱的鑊中，加蠔油、老抽，撒上胡椒粉，最後以生粉水埋芡。
) g$ e+ E( {5 Y6 O9 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 _6 P' M9 _( {$ E& C9 g
6.將藕片與燒腩肉片整齊放於碟上，淋上芡汁，放上芫荽段即成。先煮腍蓮藕可縮短蒸扣時間，原件烚避免澱粉質流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m+ t/ `4 @2 J" n7 r; L1 E$ J4 C1 H
|
發表於 2010-1-5 05:57 AM
| 