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5 w. V# b* Y3 } k* q+ r( O/ i材料
) X& Q3 M1 G# C. G+ v禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量tvb now,tvbnow,bttvb: y' I6 D! t: s& ]9 t
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1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。
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2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u* {; S8 m8 L0 N
9 G8 y- W. d' m J: v; O# X0 O$ Ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。6 m, A. c5 ], f/ d- Z
1 N( E- h) q4 a3 } f ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。
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* ~7 ~6 N: L( o5.39.217.765.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。公仔箱論壇- b1 M) l) E) ]$ j
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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