 ' j2 \6 V8 Z* C! V) O
( W" L H) Z$ S; V% r
材料
; z" |9 u) b i# R8 T8 f禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量
( H9 C' X# _, ~! K' P7 Z3 j5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( G, o" F& V# H' P
, _) n+ R- D+ C j7 {6 M5.39.217.76做法
$ t" ^2 Q/ h' n# n* v, V% x! M. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。公仔箱論壇3 G, F Z# W' K i& L% {! u) @
' j, M& p4 ]$ a& H! u
2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。
1 s4 E/ t T( q( [. z3 h公仔箱論壇
. T. V2 ^: K* ^8 Q! n4 _& |$ D2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。
1 x: H+ m3 S$ l8 m) X# o* o公仔箱論壇
+ }+ }- H- O6 o9 _$ T4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。
( K* ?8 `4 c2 V9 z4 l公仔箱論壇9 c# z9 e$ H, a5 U$ r
5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |5 V' B: y3 c" n, C
|
發表於 2010-1-5 05:57 AM
| 