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' |+ C5 B0 g; \0 V5 |! O1 b5.39.217.76材料 / d+ p: X# E7 b0 v) q* {
禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f. ]) p: e+ ^8 }" U* H
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' V! G1 ?" `; Q5 i, r, l& T& Z9 E" \公仔箱論壇做法
* e, n' @( o* h$ k$ {公仔箱論壇1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。
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: j- v6 g. u& i* f; V5.39.217.762.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。 y U' E- i7 J- \- w3 a8 P5 n V
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3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。
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4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v* H" B4 Z6 h9 Q6 D9 j
1 A {5 j" }* c n& W5 j! X5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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