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. Z; r/ Y# x% S3 G e材料
* ?) [7 I6 K. [3 qtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量公仔箱論壇0 y' u. Q' o6 a' B
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1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。
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2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。
1 A4 q9 |* b0 }' ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j$ ]" P0 x7 o/ t; f0 M( G
３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。; M7 E! k+ p5 i' Y( E3 V3 F
0 ^8 Z$ m7 l. R1 w9 Y, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。
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發表於 2010-1-5 05:56 AM
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