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8 D* J+ p. i6 e/ d5 htvb now,tvbnow,bttvb材料
- {4 Z5 ^. l4 r3 P/ }& R2 j( r- ^雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量
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做法
8 |8 d$ _3 a: U& v7 @2 Z1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。5.39.217.766 e! f" u0 l! x( |3 Z3 e
+ Z8 Q' W. W8 z5.39.217.762.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。
8 K- ^# t J: A2 N# i0 \tvb now,tvbnow,bttvb
* M! U$ v- T8 m+ |tvb now,tvbnow,bttvb３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。
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４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。
4 m( S; J6 d& T1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-1-5 05:56 AM
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