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材料
( ?& J" Z; b- G4 J$ a* A! M' X( K公仔箱論壇雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量
! b+ f- N4 r4 j0 I+ n4 ]8 Y' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y1 A+ p: ]: y3 ?$ E& h5 X
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做法
) N) Q/ G2 Q2 P. h9 q: Z% X. L* u7 D1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。5.39.217.76& [% M8 ]3 G- S* P4 g: v$ @* `
# ^3 n L3 G; b/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J3 ?& ^( S, O0 ?6 j" ^& E
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３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。
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1 {: P/ ]0 p7 vtvb now,tvbnow,bttvb４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。8 s" K' W: P B# n5 |9 ?5 W
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發表於 2010-1-5 05:56 AM
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