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材料, X) G# N' E+ u4 `( E2 }, ?9 r
栗子肉 150克、麪粉 1/2杯、鹽 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞胸肉 400克（切粒）、甘笋 1條（去皮切片）、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭2粒（切片）、百里香 1/4茶匙、雞湯 375毫升、蘑菇 100克（切片）、芫荽碎 1/4杯、急凍酥皮 1塊、蛋黃 1隻
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做法
O; R1 z8 C/ s* H. y& g* x+ f公仔箱論壇1.將麪粉、鹽、胡椒粉和雞肉粒拌勻。
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- I: O' Z2 H) r$ A" B, U2.開中火燒熱鑊下油，下雞粒煎熟盛起備用。0 n' |& u# @. a; [$ {' N& y: H( _
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3.原鑊加入少許油，加入甘笋片、洋葱碎、蒜片、百里香炒5分鐘，加入（ 2）、注入雞湯煮滾，調細火、冚蓋煮 15分鐘，加入栗子，再冚蓋再煮15分鐘。公仔箱論壇 a+ m9 p9 L6 j1 R* m. H! f
. B2 v) G# |* I" o4.另再用中火燒熱鑊下油，下蘑菇片炒熟，加入芫荽拌勻盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ a% |% h- C4 t$ R
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5.將（ 4）加入雞肉栗子中，煮5分鐘，放於焗盤內。
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7 W( ^2 O( ~# @# C! A% D5.39.217.766.砧板上撒上麪粉，將酥皮搓成約 1/4吋厚，鋪於焗盤上，將多餘的皮邊切走，再壓實邊位，在酥皮面掃上蛋黃漿，放入已預熱200℃的焗爐，焗 30分鐘至表面金黃色即可。: u) z3 d& u8 |3 s, ~
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發表於 2010-1-4 05:57 AM
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