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五層腩 400克、梅菜 100克、腐皮 6片、米紙 3片、南乳 1件、紹酒少許、鹽少許、生粉水少許
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做法0 r' j" a6 I3 f9 a5 [+ ~/ G
1.將五層腩切件，下油鑊用大火炒香，加入南乳拌勻後，放入鹽、紹酒調味。6 H" o [9 |1 y5 s. x3 U& t
* g, N. D2 z; c n5 @5.39.217.762.將腩肉撈起放凉備用。公仔箱論壇" F3 m( y# G9 `6 X$ I
, L$ ~. a6 j2 b" A& y* D1 U3.腐皮鋪於枱上，放入腩肉、梅菜包裹起來，沾少許生粉水封口。8 M. K" t& h: F3 U
% x3 }: |+ l3 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.米紙切開兩邊，用半張米紙將腐皮卷包裹。
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5.用大火燒熱油，將腐皮卷逐一放入，炸至金黃色，撈起即成。公仔箱論壇5 C4 l. c6 {* X+ @0 g% O
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發表於 2010-1-2 06:06 AM
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