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( I5 M: h% j9 i" Gtvb now,tvbnow,bttvb材料' B6 @3 F, N1 K f7 y
消化餅碎 140克、無鹽牛油 4湯匙（已溶）、黑胡椒粒 1 1/2茶匙、忌廉芝士 375克（室溫放軟）、糖 1/3杯、呍喱拿油 1/2茶匙、酸忌廉 1/2杯、檸檬汁 2湯匙、蛋 2隻、忌廉 1 1/2杯、菠蘿適量 R; ?+ W t. D% A5 f$ T" l
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- W. ^0 y; P3 _$ ~3 f8 E' @% o公仔箱論壇做法
( [+ w, x& Z6 H! [' S0 @6 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將牛油紙墊上糕盤，塗上牛油。
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2.消化餅碎加已溶牛油拌勻，平均撒在餅盤，鋪至約1吋高，放入已預熱至 180℃焗爐焗 8分鐘至金黃色，然後取出攤凉。( j* |2 m K1 P e2 \% ?
! F$ T- U3 T5 _# Q8 J) C3.將胡椒粒倒入水中加熱煮 1分鐘後隔水，再倒入另一鍋熱水中煮1分鐘，盛起以廚房用紙印乾，，然後鋪在焗盤上，放入焗爐以 150℃焗20分鐘至乾身，取出攤凉後磨碎。
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) q/ y' ^8 z# ~7 r0 c0 o" Utvb now,tvbnow,bttvb4.將忌廉芝士略搓爛後加糖，用攪拌器以中快速度打3分鐘至軟身，加呍喱拿油、胡椒碎、檸檬汁及酸忌廉打勻，然後分兩次將蛋拌入，最後加忌廉再拌勻，倒入糕盤內。tvb now,tvbnow,bttvb: M1 d3 h( R2 _! C& ^& L! j* |2 Q3 I
" |- ~4 {. j; p/ k; M5.於焗盤底包上錫紙，放入已注入水深約1吋的不銹鋼兜中，預熱焗爐至 180℃，將蛋糕焗 1小時 30分鐘直至企身，取出攤凉後，放入雪櫃雪1小時。5.39.217.764 R x0 }1 M6 H4 o# w5 E! A
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6.用蛋糕刮刀沿邊插入，將蛋糕脫模上碟，放上菠蘿，最後撒上黑胡椒即成。' {9 G5 l7 {% X; O$ \
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發表於 2009-12-31 06:05 AM
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發表於 2009-12-31 12:44 PM
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