 7 P; `7 C4 j: y& \
y0 z, ?7 I9 W, H" H) D
材料
1 X0 z1 e& Z% w7 M; m% I X* Z4 O! Ltvb now,tvbnow,bttvb消化餅碎 140克、無鹽牛油 4湯匙（已溶）、黑胡椒粒 1 1/2茶匙、忌廉芝士 375克（室溫放軟）、糖 1/3杯、呍喱拿油 1/2茶匙、酸忌廉 1/2杯、檸檬汁 2湯匙、蛋 2隻、忌廉 1 1/2杯、菠蘿適量
- U4 ~+ y& U7 e9 g# |5.39.217.76. ]; p$ a; [2 o! Q
公仔箱論壇7 `0 k+ ]" n# E, {
做法5.39.217.76 k7 C+ m+ E) ~/ [# v- ]6 j( ^
1.將牛油紙墊上糕盤，塗上牛油。
0 m* E) z5 l2 }8 {; f5.39.217.76
+ j; T& S" X; c- @+ t, s9 f* K2.消化餅碎加已溶牛油拌勻，平均撒在餅盤，鋪至約1吋高，放入已預熱至 180℃焗爐焗 8分鐘至金黃色，然後取出攤凉。
$ y* K8 q8 U4 H$ I# X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, B+ p D3 {0 y* J
3.將胡椒粒倒入水中加熱煮 1分鐘後隔水，再倒入另一鍋熱水中煮1分鐘，盛起以廚房用紙印乾，，然後鋪在焗盤上，放入焗爐以 150℃焗20分鐘至乾身，取出攤凉後磨碎。
* ]- N: l- r! d2 D. |6 p0 M# G- Xtvb now,tvbnow,bttvb4 C* `9 @# ?; c
4.將忌廉芝士略搓爛後加糖，用攪拌器以中快速度打3分鐘至軟身，加呍喱拿油、胡椒碎、檸檬汁及酸忌廉打勻，然後分兩次將蛋拌入，最後加忌廉再拌勻，倒入糕盤內。tvb now,tvbnow,bttvb% M g* Q4 T, `. m( e2 `2 F) `
( m1 L i1 G D% J* \ S$ I. y
5.於焗盤底包上錫紙，放入已注入水深約1吋的不銹鋼兜中，預熱焗爐至 180℃，將蛋糕焗 1小時 30分鐘直至企身，取出攤凉後，放入雪櫃雪1小時。
$ O/ [! ~" i9 Q* `+ n9 J
0 l0 D4 T6 s- h公仔箱論壇6.用蛋糕刮刀沿邊插入，將蛋糕脫模上碟，放上菠蘿，最後撒上黑胡椒即成。
$ f: A4 w2 T G0 t5 G0 }) i公仔箱論壇 |
發表於 2009-12-31 06:05 AM
| 
發表於 2009-12-31 12:44 PM
| 
