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材料
8 F" |$ n5 a4 D& u* `牛油 100克、蒜頭 3粒（剁碎）、蝦 750克（去殼去腸）、急凍酥皮盒 8個、香茅碎 1茶匙、青檸汁 3茶匙、豆蔻粉 1/4茶匙、鹽/胡椒粉/百里香各少許、沙律白汁/葱碎各 2湯匙
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. X G, h* o( K! E9 K$ v做法
" z+ {0 B+ S9 A! y1.將酥皮放入已預熱至 200度焗爐焗15分鐘。
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2.將蝦仁切碎；牛油用細火煮溶，加香茅碎、蒜粒、蝦仁、豆蔻粉、鹽、胡椒粉及青檸汁炒勻盛起。$ J1 L9 r9 Z* v# s
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3.待蝦肉略攤凉後，放入攪拌機打勻，再加沙律白汁及葱碎打至均勻，倒出放入雪櫃雪1小時。# k4 D- ?% u7 l8 G$ ]
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4.將焗好的酥皮盒取出，用匙羮按下中間部份，然後釀入適量蝦醬，最後放上少許百里香，上碟後放上裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 A! o% @* `( j3 L! }1 g0 t" R
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發表於 2009-12-31 06:04 AM
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