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牛油 100克、蒜頭 3粒（剁碎）、蝦 750克（去殼去腸）、急凍酥皮盒 8個、香茅碎 1茶匙、青檸汁 3茶匙、豆蔻粉 1/4茶匙、鹽/胡椒粉/百里香各少許、沙律白汁/葱碎各 2湯匙
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做法; \/ }: b& Y3 Z1 I8 c
1.將酥皮放入已預熱至 200度焗爐焗15分鐘。7 e; Q$ B D" p* B/ u
+ ^0 m( P/ d& X' [2 v3 z+ u! l2.將蝦仁切碎；牛油用細火煮溶，加香茅碎、蒜粒、蝦仁、豆蔻粉、鹽、胡椒粉及青檸汁炒勻盛起。
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) W9 f4 u" ~/ K1 T1 U4 ]5 @ M$ {3.待蝦肉略攤凉後，放入攪拌機打勻，再加沙律白汁及葱碎打至均勻，倒出放入雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 d5 X( |% y" ~% ?
( p4 g5 c0 l, V. T公仔箱論壇4.將焗好的酥皮盒取出，用匙羮按下中間部份，然後釀入適量蝦醬，最後放上少許百里香，上碟後放上裝飾即成。" u8 c# a, o& { [8 U
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發表於 2009-12-31 06:04 AM
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