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材料
& C6 i2 }/ ?4 T' f公仔箱論壇豆沙 100克、西米 60克、水 400毫升、糖 45克、蛋黃 2隻、無鹽牛油 25克、生粉 18克、吉士粉 18克、鮮奶 45毫升
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2 e0 H- N3 z+ f7 a% Y/ s1 H6 h- wtvb now,tvbnow,bttvb做法
g! V3 V1 ~! h6 _ r+ l; y3 g1.大火燒滾水，放入西米，煮滾後轉中火煮 15分鐘，加糖及牛油煮至溶。
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2.將吉士粉、生粉、蛋黃及鮮奶拌勻，加入西米中拌勻，用小火煮至香味溢出，約1分鐘，然後熄火。
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3.將西米糊注入焗杯內至半滿，放入適量豆沙餡，再注入西米糊至滿。! y, V( i3 S! b+ r4 X2 i8 f4 Q; x
. y; ~8 X- m) K4 a5 N2 A/ v9 B5 U公仔箱論壇4.將（ 3）放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘，見表面焦黃即成。( M8 [( x- p" P$ x% J+ W$ s5 K
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發表於 2009-12-30 06:01 AM
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