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材料
" g8 ~3 ?8 H( W) s" |豆沙 100克、西米 60克、水 400毫升、糖 45克、蛋黃 2隻、無鹽牛油 25克、生粉 18克、吉士粉 18克、鮮奶 45毫升公仔箱論壇4 Y8 F' }. ]) ?7 @! J' ?
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 j+ ^0 V/ v6 O9 `. i! ^
1.大火燒滾水，放入西米，煮滾後轉中火煮 15分鐘，加糖及牛油煮至溶。
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2.將吉士粉、生粉、蛋黃及鮮奶拌勻，加入西米中拌勻，用小火煮至香味溢出，約1分鐘，然後熄火。5.39.217.760 c" K5 y8 K3 P' I# }$ [
2 [; w6 Z/ ]2 p$ q$ {/ t7 D5.39.217.763.將西米糊注入焗杯內至半滿，放入適量豆沙餡，再注入西米糊至滿。
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4.將（ 3）放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘，見表面焦黃即成。5.39.217.76' \9 S* w$ n, P7 i/ l. _
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發表於 2009-12-30 06:01 AM
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