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[中式食譜] 豉椒排骨煲仔飯

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  K: |4 a- f/ \! u  [1 b; n# w材料
: X% U% k: c+ r6 e' r& o公仔箱論壇米 250克、水 300毫升、生油少許、腩排 200克、紅尖椒(去籽切絲) 1/2隻、葱粒少許、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇: }1 c. ^9 u) O

0 t" C7 R$ X2 Htvb now,tvbnow,bttvb醃料
4 {8 x1 U1 y( `$ ?1 `; ?4 t( J3 N( ^鹽 1/2茶匙、糖/粟粉/豆豉/紹酒/蒜茸各 1茶匙、豉油/生油各 1湯匙
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- B8 i7 z, f+ l. k* |; Z; j4 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L/ g4 h$ ^% Z3 f% m1 \8 U& q9 h3 d: T
1.將已洗淨腩排加入鹽、糖、粟粉、豉油、紹酒、豆豉、蒜茸拌勻,再加入生油及紅尖椒絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 l+ _! j1 k: [, X. \

) m" q5 s' j6 q5 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.瓦煲內塗上一層薄油,開大火,加入已洗白米及水,加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H" S, a6 m6 K. E' [# w4 {

' W. p: ~! w& ]# |3.轉細火,加入腩排,加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘,最後撒上葱粒,享用時淋上煲仔飯豉油。
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本帖最後由 playlord 於 2009-12-28 12:49 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |0 ^, l( K3 D; `5 I# I

3 P5 H3 u2 y9 D" F8 q6 `' J5 P3.轉細火,加入腩排,加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘,最後撒上葱粒,享用時淋上煲仔飯豉油。
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6 F8 J. m# a  r6 M. C- ~  ]在進行加入腩排前;可以先用油略煎泡腩排;之後才放入煲仔飯
3 m3 r& @; f# G0 O% D7 r腩排會油滑D
今天的我不是昨天的我,我溶入黑夜;並將喜悅遺忘
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加鳳爪更好
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