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) @: u& B. N9 J# v; l/ W5.39.217.76材料 \8 p7 A# L h3 u' `
米 250克、水 300毫升、生油少許、腩排 200克、紅尖椒（去籽切絲） 1/2隻、葱粒少許、煲仔飯豉油適量
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醃料5.39.217.760 s* ]; F* \2 m& x
鹽 1/2茶匙、糖/粟粉/豆豉/紹酒/蒜茸各 1茶匙、豉油/生油各 1湯匙% ^' a4 s' l& \' m# p; U4 A
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! l) K$ Q4 p6 b0 [公仔箱論壇做法9 q6 l: T: p; Q, Z/ k) _
1.將已洗淨腩排加入鹽、糖、粟粉、豉油、紹酒、豆豉、蒜茸拌勻，再加入生油及紅尖椒絲備用。: ^/ b i6 X4 g* m& m1 f
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米及水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。公仔箱論壇8 F/ n; k" w& u* |+ D( c
( s& I7 c' J; Z6 o, m0 h# k/ \3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。 7 F2 B% }5 V4 u. ^' ?
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發表於 2009-12-28 06:00 AM
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發表於 2009-12-28 12:48 PM
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