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0 t3 ^$ [1 o: n' d/ O' K( M公仔箱論壇材料
# c8 Z; X! p. T2 d公仔箱論壇白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb: i+ c; g5 d/ f- n5 ]8 b, `
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醃料
7 p, d2 s; g' v8 j9 a; l2 T6 W' q& C公仔箱論壇糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許公仔箱論壇/ E+ J% b/ J7 d) p5 r) \3 o
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0 i& m# L7 a$ gtvb now,tvbnow,bttvb做法4 z. {- e" b5 M, _3 y k
1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。3 n! z) Z1 s. |8 |6 B5 g3 ~
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。5.39.217.767 s7 E x& z0 p0 H2 K& T" r! Q
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3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。' F1 _, P+ b D. x: }4 ]$ e6 T
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將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。 / K% }8 U8 b0 G. Y& i! n3 r* ~
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發表於 2009-12-28 06:00 AM
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