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$ ?5 |: z% M* |# d+ |* a材料
. y+ ~1 T" P w) p2 T; c& {: k# _5 W白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量4 c" f$ C- e/ j; s& K& ^/ r& ]
, M0 b) S4 ^/ d4 x1 J5 o醃料
" f/ P4 F! ]$ o, J' i* y2 p6 X公仔箱論壇糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許公仔箱論壇) l" d u4 f }, j z, R! q* c
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tvb now,tvbnow,bttvb# Q' a- Z( {. O' p
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 u& x; M+ o7 G+ r: P; G
1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。
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+ m8 f1 `$ Z8 c2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。1 O9 T2 |0 C" V- A# Z& N9 \
6 s b) T5 n' N3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。
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2 T0 l# }. ^" x4 A, a公仔箱論壇將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。
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發表於 2009-12-28 06:00 AM
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