 5.39.217.76' M/ \. `- R9 K, x
$ z) }$ ]: E b9 `$ f9 t
材料
, r- Y# k$ y# m0 g g0 ?tvb now,tvbnow,bttvb白米 250、水 300毫升、油少許、雞件 150克、冬菇 3隻（浸軟）、薑絲 2茶匙、蛋白 1/2隻、粟粉 1 1/2茶、鹽 1/2茶匙、糖/紹酒各 1茶匙、豉油 1湯匙、麻油 2茶匙、煲仔飯豉油適量
8 f1 q8 Z' N, H& a: S5.39.217.76
, ^0 X7 n$ P r2 _ I: m" R! L k; Z8 M6 X
做法
* h% n0 v3 I! Z9 |5.39.217.761.雞件加入蛋白、粟粉攪勻放置雪櫃20分鐘，再取出加入半份薑絲、豉油、鹽、糖、紹酒拌勻，最後加入麻油拌和冬菇攪勻，最少醃1小時備用。
% O! Z& ]" B* V y1 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: Y" c4 R9 Y8 Z5 j0 F6 w
2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米、下水，加蓋用大火煮約 8至10分鐘至飯收水。
6 P* U {2 X- A; W5 l. Z5.39.217.76. j* X+ B, A% i7 @1 h' a( _8 H
3.轉細火，加入雞件及餘下薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 17分鐘，享用時淋上煲仔飯豉油。
% L# y( U" {* I* T S |
發表於 2009-12-28 05:58 AM
| 