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材料* K1 M& A3 f, z9 d* f2 u* [' g6 ~" Z
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量4 N5 e* K" {& F8 o& z
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9 a B( p0 e5 f; C0 H3 Z做法5 @+ y; s/ Z3 q- |) |1 K
1.將芥蘭灼熟備用。公仔箱論壇1 Y2 f6 }" c5 q- ?7 G1 n# p
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2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
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3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。
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4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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發表於 2009-12-28 05:58 AM
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發表於 2009-12-28 10:38 PM
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賣相好靚，睇見都想食，感謝你分享製法！