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白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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做法0 I1 ~% K" k5 {6 t
1.將芥蘭灼熟備用。
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2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
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3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。0 c7 r2 U. X3 F& B$ q* G
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4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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發表於 2009-12-28 05:58 AM
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發表於 2009-12-28 10:38 PM
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賣相好靚，睇見都想食，感謝你分享製法！